Huippuravintolat tiivistävät suhteitaan tuottajiin – ostoslistoilla muun muassa kaninlihaa, järvikalaa ja laardia

Pienenkin mittakaavan tuotteilla voi olla pääsy huippuravintolan listoille. Pia Pöllönen kasvattaa lihakaneja Savitaipaleella.

Ruoka

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Grönin annoksen tähti on tällä kertaa villasian murea etuselkä. Kastike on valmistettu sian rasvasta, omena­viinietikasta ja kuusenkerkistä. Kylkiäisinä haudutettua hapan­kaalia, grillattua selleriä, vuohen­putkea ja maitohorsmaa. Lisukkeiden päällä on ruskeassa voissa kokattua lehtikaalia.

Unohda voi, nyt tulee laardi! Suomalaiset huippuravintolat haalivat listoilleen ihraa

MT vieraili Kohosen tilalla viime joulukuussa. Mangalitzan ruhossa on jopa 30 % rasvaa eli laardia.

Etusivu

Uusimmat

Metsä

MT Hevoset

Koti

Maatalous

Uutiset

Lehdet

Koneet ja autot

Lukemisto

Mielipide

Pääkirjoitus

Osastot

Maaseudun Tulevaisuus

MT Metsä

Kantri

Suomalainen Maaseutu

Aarre

Metsäpalvelu

MT Sää

MT Hevoset -ohjelmat

MT Hevosmarkkinat

MT Työpaikat

Ystävää etsimässä

Palvelut

Suomen parhaat

Kaupallinen yhteistyö

Tilaa MT

Asiakaspalvelu

Jätä ilmoitus

Tilaa uutiskirje

Lähetä uutisvinkki

Lähetä mielipide

Lähetä palautetta

Lähetä oikaisupyyntö

Toimituksen yhteystiedot

Mediamyynnin yhteystiedot

Ota yhteyttä

Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa 

Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Marko Sorvisto (vas.) ja Juha Pylväs näkevät, että isolle tilakeskukselle on paikkansa osana alueen yritysten verkostoa. 

Thaipoimija tienaa muutaman tunnin todistuksesta Suomessa enemmän kuin koko kesän marjanpoiminnasta

Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Kuvassa Mr Knowitall ohjastaja Iikka Nurmosen kanssa.

Norjan suurin meijeri lopettaa Bovaer-maidon vastaanottamisen

Norjalaisia lehmiä ruokailemassa maaliskuussa 2025. Kuvituskuva.

Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Raiviopelloille jaetaan nyt vuosittain korvauskelpoisuutta. Arkistokuva.

Sydänkohtaus ei pysäyttänyt viljelijää – jatkoi töitä ja ajoi itse sairaalaan

Rintakipuja ei pidä vähätellä. Viljelijä selvisi sydäninfarktista ja haluaa nyt varoittaa muita.

Näytä lisää

Luetuimmat

Huippukuntoinen kaksikko tehnyt alkuvuodesta selvää jälkeä – Kuopion olosuhteet pistävät valmentajan miettimään

Tero Mäenpäätäkään ei aina naurata talvikeleillä. Arkistokuvassa juttuseurana oikealla Tuomas Pakkanen.

Pakkaspäivänä termarille kannattaa tehdä pieni temppu – juoma pysyy kuumana  pidempään

Hirvi hyökkäsi metsästäjän kimppuun – ensihoitaja kertoo hengenvaarallisesta tehtävästä lumimyrskyssä

Etelä-Pohjanmaalla kasvanut ensihoitaja Juuso Laitinen on metsästänyt nuoresta pojasta asti.

Lukijalta: Jatkuva kasvatus sopii rantametsien hoitoon

Harvennusta rantametsässä. Kirjoittaja esittää jatkuvaan kasvatukseen siirtymistä rantametsien hoidossa. Kuvituskuva.

Kemijärvellä aiotaan tehdä sellutehtaan maanrakennustöitä tänä vuonna

Havainnekuva Kemijärven sellutehtaasta. Tehtaan kapasiteetiksi on suunniteltu 800 000 tonnia havusellua vuodessa.

Myrsky eristi Paraisten saariston päiviksi –  Houtskarissa asuva: ”Viranomais­verkko on viimeinen asia, mikä saa sammua”

Viikonlopun ravit: Kylmää kyytiä Kuopiossa

Vauhtis tulee olemaan monissa Toto75-lapuissa pankki lauantaina.

Uusimmat uutiset

Nyt jylläävät noro, korona ja influenssa

Laardi

Huippuravintolat tiivistävät suhteitaan tuottajiin – ostoslistoilla muun muassa kaninlihaa, järvikalaa ja laardia

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Unohda voi, nyt tulee laardi! Suomalaiset huippuravintolat haalivat listoilleen ihraa

Erä | Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa

Maidontuotanto | Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Yle uutiset | Thaipoimija tienaa muutaman tunnin todistuksesta Suomessa enemmän kuin koko kesän marjanpoiminnasta

Ravit | Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Maidontuotanto | Norjan suurin meijeri lopettaa Bovaer-maidon vastaanottamisen

Maatalouspolitiikka | Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Hyvinvointi | Sydänkohtaus ei pysäyttänyt viljelijää – jatkoi töitä ja ajoi itse sairaalaan

Ravit | Huippukuntoinen kaksikko tehnyt alkuvuodesta selvää jälkeä – Kuopion olosuhteet pistävät valmentajan miettimään

Ruoka | Pakkaspäivänä termarille kannattaa tehdä pieni temppu – juoma pysyy kuumana pidempään

Metsästys | Hirvi hyökkäsi metsästäjän kimppuun – ensihoitaja kertoo hengenvaarallisesta tehtävästä lumimyrskyssä

Metsänhoito | Lukijalta: Jatkuva kasvatus sopii rantametsien hoitoon

Metsäteollisuus | Kemijärvellä aiotaan tehdä sellutehtaan maanrakennustöitä tänä vuonna

Yle uutiset | Myrsky eristi Paraisten saariston päiviksi – Houtskarissa asuva: ”Viranomaisverkko on viimeinen asia, mikä saa sammua”

Ravit | Viikonlopun ravit: Kylmää kyytiä Kuopiossa

Laardi

Huippuravintolat tiivistävät suhteitaan tuottajiin – ostoslistoilla muun muassa kaninlihaa, järvikalaa ja laardia

Kotimainen villasika villitsee ravintoloissa – rasvainen herkku hyödynnetään päästä häntään

Unohda voi, nyt tulee laardi! Suomalaiset huippuravintolat haalivat listoilleen ihraa

Erä | Saukot turmelleet jo 25 uutta autoa satama-alueella Hangossa – häiriköiden pyyntiin myönnettiin toista kertaa poikkeuslupa

Maidontuotanto | Ylivieskan paljon puhuttu suurnavetta haastaa maidon perinteisen tuotantomallin

Yle uutiset | Thaipoimija tienaa muutaman tunnin todistuksesta Suomessa enemmän kuin koko kesän marjanpoiminnasta

Ravit | Kriteriumin kakkonen jouduttiin lopettamaan

Maidontuotanto | Norjan suurin meijeri lopettaa Bovaer-maidon vastaanottamisen

Maatalouspolitiikka | Hallitus jakaa korvauskelpoisuuden yli 20 000 hehtaarille raiviopeltoja – näin jako tehdään

Hyvinvointi | Sydänkohtaus ei pysäyttänyt viljelijää – jatkoi töitä ja ajoi itse sairaalaan

Ravit | Huippukuntoinen kaksikko tehnyt alkuvuodesta selvää jälkeä – Kuopion olosuhteet pistävät valmentajan miettimään

Ruoka | Pakkaspäivänä termarille kannattaa tehdä pieni temppu – juoma pysyy kuumana pidempään

Metsästys | Hirvi hyökkäsi metsästäjän kimppuun – ensihoitaja kertoo hengenvaarallisesta tehtävästä lumimyrskyssä

Metsänhoito | Lukijalta: Jatkuva kasvatus sopii rantametsien hoitoon

Metsäteollisuus | Kemijärvellä aiotaan tehdä sellutehtaan maanrakennustöitä tänä vuonna

Yle uutiset | Myrsky eristi Paraisten saariston päiviksi – Houtskarissa asuva: ”Viranomais­verkko on viimeinen asia, mikä saa sammua”

Ravit | Viikonlopun ravit: Kylmää kyytiä Kuopiossa

Yle uutiset | Myrsky eristi Paraisten saariston päiviksi – Houtskarissa asuva: ”Viranomaisverkko on viimeinen asia, mikä saa sammua”