Porsaan grillipihvit saavat makeutta ihanasta kastikkeesta

Hiero kuivamausteseosta eli rubia possunpihvien pintaan, grillaa ja nauti helppotekoisen appelsiini-inkiväärikastikkeen, maissintähkien ja salaatin kera. Kuva: Sanne Katainen

Helpotusta grillaamiseen on lupa hakea myös grillin ulkopuolelta. Lisukkeet kannattaa monesti valmistaa keittiön puolella. Ne nostetaan pöytään, kun grillaajan kutsu kuuluu. Esimerkiksi tämän reseptin appelsiininen inkiväärikastike valmistuu nopeasti keittiössä etukäteen.

4–6 annosta

• noin 800 g porsaan ulkofileetä tai kasleria

• 1 rkl fariinisokeria
• 2 tl suolaa
• 1½ tl savupaprikajauhetta
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 1 tl kuivattua rosmariinia

• 1 prk (200 g) ranskankermaa
• ½ dl appelsiinimarmeladia
• 2 rkl sinappia
• 1 rkl raastettua inkivääriä
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

1. Ota liha huoneenlämpöön tunti ennen grillaamista. Kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa liha pihveiksi.
2. Sekoita mausteseoksen ainekset kulhossa. Hiero mausteseosta kauttaaltaan pihvien pintaan, anna maustua puolisen tuntia huoneenlämmössä. Grillaa kypsiksi.
3. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset kulhossa. Tarkista maku ja anna maustua peitettynä viileässä tarjoiluhetkeen saakka.
4. Tarjoa grillatut porsaanpihvit appelsiini-inkiväärikastikkeen, maissintähkien ja salaatin kera.
5. Vinkki: Saat mausteseoksesta kätevästi marinadin, kun lisäät siihen lorauksen ruokaöljyä ja sitruunamehua.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.