Kahden täytteen helppo peltipiirakka: Valmista tätä, jos et osaa päättää

Peltipiirakan voi jakaa kätevästi kahteen osaan. Kuva: Sanne Katainen

20–24 palaa

• 300 g voita
• 1 ps (130 g) mustaleimaemmentaaliraastetta
• 5 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa

• 200 g fetaa tai salaattijuustoa
• 125 g kirsikkatomaatteja
• 1 dl oliiveja
• 1–2 rkl oreganoa silputtuna

• 1 prk (275/180 g) Järkisärkeä (savustettu & luomuvalkosipuli)
• 1 dl hillosipuleita
• 2 rkl kapriksia
• 1–2 rkl ruohosipulia silputtuna

• 300 g tuorejuustoa (esim. italialaiset yrtit ja/tai ruohosipuli)
• 4 dl ruokakermaa
• 4 kananmunaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

1. Nypi pohjan ainekset sekaisin. Painele taikina leivinpaperoidulle uunipannulle (30 × 40 cm). Nosta jääkaappiin täytteiden valmistamisen ajaksi. Pistele taikina haarukalla ja esipaista piirakkapohjaa uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.
2. Murustele fetajuusto. Halkaise kirsikkatomaatit ja oliivit. Silppua oregano.
3. Valuta luonnonkalasäilyke ja paloittele kalat. Viipaloi hillosipulit. Valuta kaprikset ja silppua ruohosipuli.
4. Vatkaa pehmeän tuorejuuston joukkoon ruokakerma ja munat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada liemi esipaistetulle piirakkapohjalle.
5. Ripottele täyte 1 puolelle pinta-alasta ja täyte 2 toiselle puolikkaalle. Paista piirakkaa noin 30 minuuttia.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.