Kotimaiset dippikasvikset: Kokeile kahta herkullista dippiä

Satokauden tuoreita ja raikkaita kasviksia on kiva rouskutella hernedipin ja hummuksen kanssa. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 1 kurkku
• 8 varhaisporkkanaa
• 8 retiisiä
• 1 suippopaprika
• sokeriherneenpalkoja
• miniluumutomaatteja

• 1 ps (200 g) herneitä (pakaste)
• 1 dl kookoskermaa
• 1 rkl sitruunamehua
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 4–6 mintunlehteä

• 1 prk hummusta

1. Ota herneet sulamaan pari tuntia ennen valmistamista.
2. Pese kasvikset tarvittaessa ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi.
3. Mittaa hernedipin aineet tehosekoittimeen ja surauta, kunnes koostumus on sopivan tasaista.
4. Laita hernedippi ja hummus omiin kulhoihinsa tarjoiluastialle. Kokoa kasvikset dippien ympärille ja tarjoa heti.
5. Vinkki: Hummusta löytyy kaupoissa perusversion lisäksi eri tavoin maustettuina. Voit oikaista valitsemalla hernedipin tilalle jonkin kaupan maustetuista hummuksista.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.