Raikas puolukkapiirakka suomalaiseen makuun: kokeile ja ihastu

Puolukkapiiras on helppo valmistaa. Kuva: Sanne Katainen

8 annosta

• 2 kananmunaa
• 2 dl fariinisokeria
• 1 dl kuohukermaa
• ½ dl voita sulatettuna
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1½ tl leivinjauhetta

• 3 dl puolukoita (pakaste)

• 1 dl kermaa
• 1 kananmuna
• ½ dl fariinisokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ dl mantelilastuja

1. Sekoita munat ja sokeri. Lisää kerma ja voisula. Sekoita hyvin.
2. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe ja kääntele seos taikinaan.
3. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (ø 26 cm) ja ripottele päälle marjat. Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
4. Mittaa kulhoon kerma, muna ja sokerit. Sekoita, kunnes fariinisokeri on kokonaan liuennut. Kaada seos marjojen päälle. Ripottele pintaan mantelilastut. Paista vielä noin 15 minuuttia.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.