Hyödynnä jääkaapin sillit suolaiseen herkkukakkuun: Tässä resepti

Asettele koristeet kranssin muotoon silli-munakakun päälle. Näin leikatessa jokaiseen palaan tulee myös päällisiä. Kuva: Kari Salonen

Kahvipöydässä ei pelkillä makeilla leivonnaisilla hurmata vieraita. Kaivataan myös suolaista palaa. Kakku koristellaan niin, että jokaiseen palaan tulee leikattaessa myös koristeita.

12 annosta

• 150 g hapankorppuja
• 75 g voita

• 1 dl maitoa

• 6 liivatelehteä
• 3 rkl sitruunamehua
• 3 prk (à 200 g) maustamatonta tuorejuustoa
• 5 kovaksi keitettyä munaa
• 100 g matjessillifileetä
• 1 dl hienonnettua ruohosipulia
• 1 dl hienonnettua tilliä
• ¼ tl valkopippuria
• ½ tl suolaa
• 2 prk (à 200 g) kermaviiliä

• 4 kovaksi keitettyä munaa
• kapriksia, tilliä, matjessilliä

1. Leikkaa halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuokaan pohjan kokoinen leivinpaperipala.
2. Hienonna hapankorput ja sekoita sulatetun voin kanssa. Taputtele seos vuoan pohjalle ja kostuta maidolla.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja liuota kiehuvaan sitruunamehuun.
4. Sekoita tuorejuuston joukkoon hienonnetut munat sekä kuutioitu silli. Lisää liivateseos, silputut yrtit, valkopippuri ja kermaviili. Kaada täyte vuokaan, peitä ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.
5. Irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluvadille ja koristele.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.