Nykyistä puhtaampia siipikarjatuotteita

Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa on kehitetty analyysimenetelmä, jolla viranomaiset ja rehuteollisuus voivat taata kuluttajille nykyistä puhtaammat siipikarjatuotteet.

Siipikarjanrehussa käytetään lisäaineena kokkidiostaatteja, joilla ehkäistään Eimeria-loisen esiintymistä.

Muniville kanoille kokkidiostaattien käyttö on kielletty. Broilereiden, kananuorikoiden ja kalkkunoiden rehussa niitä saa käyttää hyväksymisasetuksissa annetuin ehdoin, jotka koskevat vähimmäis- ja enimmäispitoisuuksia sekä varoaikaa.

Rajoituksista huolimatta kokkidiostaattien jäämiä on löytynyt niin kananmunista kuin siipikarjan lihasta. Yhtenä syynä tähän on ollut rehun saastuminen rehunvalmistuksen yhteydessä. Kokkidiostaatit ovat pölyäviä ja sähköisiä, joten ne saattavat jäädä rehunvalmistuslinjalle puhdistuksista huolimatta.

Tehdyssä tutkimuksessa selvisi, että jo hyvin alhaiset kokkidiostaattipitoisuudet rehussa aiheuttavat havaittavia jäämiä.

Tutkimuksessa kehitettiin nestekromatografia-massaspektrometri-menetelmä, jolla voidaan määrittää kokkidiostaatteja EU:n asettamilla enimmäispitoisuustasoilla.

MT

Avaa artikkelin PDF