Hometoksiineja viljassa erittäin runsaasti: 10 prosenttia kaurasta ei kelpaa edes rehuksi

Punahometta voi ehkäistä monilla viljelyteknisillä toimilla, mutta toisaalta sille altistavat alkukesän kuivat sääolot ja loppukasvukauden kosteat ja sateiset säät. Kuva: Kari Salonen

Punahomeen aiheuttamaa DON-hometoksiinia on todettu tämän vuoden viljasadossa paljon, tiedottavat sekä Elintarviketurvallisuusvirasto Evira että Vilja-alan yhteistyöryhmä Vyr.

Vyr:n mukaan tänä vuonna tuotetusta kaurasta sitä on jopa 10 prosentissa niin paljon, ettei se kelpaa edes rehuksi. Elintarvikkeeksi kaurasta ei kelpaa neljännes.

Esiintymisessä on alueellista vaihtelua. Tähän mennessä tutkittujen näytteiden perusteella suurin riski elintarvikekäytön raja-arvon ylittymiselle on Uudellamaalla, Hämeessä, Kymenlaaksossa, Pohjois-Savossa, Pohjois- Karjalassa ja Etelä-Pohjanmaalla.

DON-toksiinille on asetettu sekä elintarvikekäytön raja-arvo että rehukäytön suositusarvo. Elintarvikekäytössä DONia ei saa olla yli 1750 mikrogrammaa kilossa viljaa, rehukäytössä suosituksena on 8 000 mikrogrammaa kilossa.

Kasvinjätteissä elävät punahomeet voivat muodostaa viljojen jyviin myrkyllisiä yhdisteitä eli hometoksiineja.

Toksiinit voivat aiheuttaa eläimille tuotoksen laskua, vastustuskyvyn heikkenemistä ja hedelmällisyyshäiriöitä. Myös ihmisellä pitkäaikainen altistuminen voi aiheuttaa terveydellisiä haittavaikutuksia, kuten immuunijärjestelmän heikkenemistä.

Kuluttajilla ei kuitenkaan ole syytä huoleen, vakuuttaa asiantuntija Päivi Tähtinen Vilja-alan yhteistyöryhmästä.

"Viljan vastaanotossa varmistetaan, ettei huonoja eriä pääse kuluttajille asti."

Kotieläintiloilla tarkkuuteen on kuitenkin syytä, jotta eläimiä ei ruokita DON-toksiinin saastuttamalla viljalla.