Lammastalous pientä mutta nousussa Ruotsissa
Ruotsissa lammastalous on pientä kuten Suomessakin. Joka kolmannella tilalla on enintään yhdeksän täysikasvuista uuhta tai pässiä.
Tuotanto on kuitenkin nousussa. Vuodesta 1980 vuoteen 2009 lampaitten määrä on noussut 38 prosenttia eli 149 000 eläimellä ja lampaanlihan tuotanto on kasvanut vuodesta 1995 yli 50 prosenttia.
Silti ruotsalaiset syövät lammasta vain 1–2 kiloa henkeä kohti vuodessa. Määrä on vähän isompi kuin suomalaisten, ja se on jatkuvasti nousussa.
Lampaista yli puolet teurastetaan Scanin teurastamossa. Vuonna 2010 teurastettiin 257 000 karitsaa ja lammasta, mikä on 50 000 enemmän kuin vuonna 2 000.
Lampaanlihan hinta vaihtelee vuodenajan mukaan. Korkeinta hintaa maksetaan ennen paastokuukausi ramadania, uutenavuotena ja pääsiäisenä.
Vuonna 2010 hinta vaihteli vajaasta kolmesta eurosta vajaaseen neljään euroon kilolta 16–23 kiloa painavasta karitsasta. Korkeasesonkina hinta oli hieman korkeampi.
Vuonna 2009 Ruotsissa syödystä lampaanlihasta kaksi kolmasosaa tuli ulkomailta, pääasiassa Uudesta-Seelannista ja Irlannista. Tuonti kasvoi 14 prosenttia ja oli yhteensä 9 700 tonnia.
RIITTA MUSTONEN
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
