Maitovuosi 2023: Juustoja valmistettiin entistä enemmän, luomumaitotilojen määrä sukelsi alle sadan

Viime vuonna Suomessa valmistettiin jugurtteja vajaan 108 miljoonan kilon verran.  Kuva: Jarno Mela

Viime vuonna Suomessa tuotettiin maitoa tuotettiin 2 174 miljoonaa litraa, mikä on vajaa prosentin vähemmän kuin vuotta aikaisemmin. Maidontuottajien määrä väheni vuoden aikana kahdeksalla prosentilla. Vuoden lopussa heitä oli noin 4 200, ilmenee Luonnonvarakeskus Luke tuoreesta tilastosta.

Luomumaitoa tuotettiin hieman yli 73 miljoonaa litraa eli yhdeksän prosenttia vähemmän kuin edellisvuonna. Luomumaidontuottajien määrä väheni viidenneksellä viime vuoden aikana. Ensimmäisen kerran 2000-luvulla tuottajien määrä tippui alle sadan, vuoden lopussa heitä oli 99. Eniten luomumaidontuottajia on tällä vuosituhannella ollut vuonna 2003, jolloin heitä oli 182.

Tuoretuotteiden valmistus väheni viime vuonna kaikkiaan kaksi prosenttia

Viime vuonna nestemäisiä maitoja valmistettiin noin 515,3 miljoonaa kiloa, mikä on kolme prosenttia edellisvuotta vähemmän. Myös piimämäärä väheni parilla prosentilla, niitä valmistettiin noin 39 miljoonaa kiloa. Kermojen valmistus pysyi vuoden 2022 lukemissa ollen hitusen 46 miljoonaa kiloa.

Hapatettujen kermavalmisteiden määrä kasvoi viime vuonna kaksi prosenttia kivuten lähes 14 miljoonaan kiloon. Viilit sen sijaan olivat alamäessä neljä prosenttia, niitä valmistettiin noin 12 miljoonaa kiloa. Jugurttienkin tuotanto väheni prosentin verran ollen vajaa 108 miljoonaa kiloa.

Muut tuoretuotteet kipusivat viime vuoden 51 miljoonalla kilollaan 11 prosenttia edellisvuotta suurempaan valmistusmäärään.

Voita valmistettiin prosentin verran edellisvuotta enemmän eli vajaa 48 miljoonaa kiloa. Juustoja puolestaan tehtiin kolme prosenttia vuotta 2022 enemmän, lähes 85 miljoonaa kiloa.