WALTER EHRSTRÖM

Walter Ehrström (1890–1966) työskenteli Helsingin

kaupungineläinlääkärinä 1918–1954.

1920-luvulla Ehrström loi

Helsinkiin maidontarkastus-

järjestelmän. Siihen kuului muun muassa säännölliset näytteenotot tuotantoketjun eri vaiheissa ja tiloilla tehty

hygieniavalvonta sekä siihen liittyvä neuvonta.

Vuonna 1932 Helsingissä

alettiin huomioida laatu

maidon hinnoittelussa.

Helsingin maidontarkastusjärjestelmä oli mallina 1946 säädetyssä maidon-

tarkastuslaissa.

Suomessa tuotetusta

maidosta vuosittain

noin 95 prosenttia täyttää

parhaan laatuhinnoittelu-

luokan vaatimukset.

Osuus on suuri kansain-

välisesti vertaillen.

Avaa artikkelin PDF