Mansikkasesonki saadaan alkamaan aikaisemmin ja päättymään myöhemmin oikeilla lajikkeilla ja viljelemällä mansikoita tunneleissa. Yrjölän Marjatilan isäntä Tommi Yrjölä tarkistamassa kasvustojen kuntoa. Kuva: Kari Salonen
Teollisuusvakoilu jalostui italialaiseksi mansikkajäätelöksi
Yrjölän Marjatila napsii maailmalta hyvät ideat ja soveltaa niitä oman toiminnan kehittämiseen.
Kuva: Jaana Kankaanpää
Yrjölässä valmistetaan italialaistyyppistä jäätelöä gelatoa mansikoista, jotka eivät laatunsa puolesta kävisi muihin tuotteisiin. Kuva: Kari Salonen
Tilamyymälässä on tarjolla muun muassa erilaisia mehuja, hilloja ja marjalimonadia, Tommi Yrjölä esittelee. Joulun alla valmistetaan perinteisiä joululaatikoita.Yrjölän Marjatilan viljelykasvien määrä on hengästyttävä.
On mansikkaa, vadelmaa, herukoita, karviaisia, pensasmustikkaa ja saskatoonia. Lisäksi pelloilla kasvaa omenapuita ja monenlaisia kasviksia.
Joka vuosi aletaan viljellä jotain uutta. Toimintaa pitää kehittää koko ajan, saada omaan juttuun haastavuutta, kertoo Tiina Harrinkari. Hän pitää Yrjölän tilaa Hämeenkyrössä yhdessä puolisonsa Tommi Yrjölän kanssa.
Tavoitteena on ottaa viljelyyn joka vuosi jotain uutta ja pidentää sadonkorjuuaikaa molemmista päistä.
Esimerkiksi tänä vuonna tunneleista kerättiin mansikoita vielä lokakuun puolella.
Harrinkari kertoi Yrjölän toiminnasta 12.12. Voimakas-hankkeen sadonkorjuuseminaarissa Hämeenlinnassa.
Yrittäjäpari harrastaa Harrikarin sanoin ”teollisuusvakoilua”.
He ovat muun muassa lomillaan käyneet muilla tiloilla poimimassa mansikoita ja vierailleet maatilamatkailupaikoissa.
”Kaikki hyvät ideat on jo keksitty. Tavoitteena on pohtia, miten ne sopivat meille.”
Hyvä esimerkki on italialainen jäätelö gelato.
Sitä Yrjölässä valmistetaan mansikoista, jotka eivät laatunsa puolesta kävisi muihin tuotteisiin.
Tilalla valmistetaan myös erilaisia mehuja ja hilloja. Lisäksi tehdään monenlaista yhteistyötä lähialueen muiden viljelijöiden kanssa.
Yrjölän toiminta perustuu kolmen e:n periaatteeseen: ekonomian, eettisyyden ja ekologian tasapainoon.
Tilan ekonomian ei pidä nojautua asioihin, joihin ei voi itse vaikuttaa kuten tukiin, Harrinkari selittää.
”Jos tuotanto ei kannata, se loppuu.”
Eettisyyttä toteutetaan suoramyynnillä ja kutsumalla ihmisiä vierailemaan Yrjölässä. Tila kuuluu myös Reko-rinkiin.
Yrittäjät haluavat tuottaa ruokaa lähialueen ihmisille, jotka tulevat ostoksille mahdollisimman usein.
Ekologisuus on muun muassa huolehtimista maaperästä ja sen mikrobeista.
”Tätä tilaa on viljelty sata vuotta. Me emme ole se sukupolvi, joka sen tuhoaa.”
Sääolojen kanssa pärjää, Harrinkari huomautta.
”Joka kevät lumi on sulanut ja jäät järvessä pehmenneet.”
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
