seuraukset

Homemyrkyt eli home-

toksiinit ovat homesienten

aineenvaihduntatuotteita.

Home ei välttämättä

muodosta toksiineita, mutta

tietyt ympäristötekijät pellolla

tai varastossa saattavat

laukaista myrkkyjen muodostumisen.

Hometoksiinit ovat terveys-

riski ihmisille ja eläimille.

Akuutit myrkytystapaukset ovat kuitenkin harvinaisia.

Pitkäaikainen altistuminen on haitallista, eikä sen kaikkia vaikutuksia tunneta.

Eläimille toksiinit aiheuttavat tuotoksen laskua, vastustus-

kyvyn heikkenemistä ja

hedelmällisyyshäiriöitä.

Punahomeiden (Fusarium-sienten) tuottamat merkittävimmät toksiinit ovat deoksinivalenoli (DON), T-2- ja

HT-2-toksiinit ja tsearalenoni.

Elintarvikkeiden

valmistukseen käytettävän

viljan hometoksiinipitoisuuksille on lainsäädännössä asetettu

enimmäisrajat. Rehuksi

käytettävälle viljalle on

asetettu suositusarvoja.

Vilja-alan yhteistyöryhmän turvallisuustyöryhmä on

seurannut viljojen home-

toksiineja säännöllisesti

vuodesta 1999 alkaen. Seuranta

tehdään yhteistyössä MTT:n, Eviran ja Pro Agrian kanssa.

Vuosittain analysoidaan

170 viljanäytettä eri puolilta Suomea.

Näytteet kerätään Eviran

viljan laadunseurannan

aineistosta.

Analyysit tehdään MTT:n

Kasvintuotannon tutki-

muksen laboratoriossa.

Seuranta on tuottanut

punahomeiden hallitsemiseksi

ohjeiston ja huoneentaulun,

joita päivitetään uusien

tutkimustulosten mukaisiksi (www.vyr.fi).

Avaa artikkelin PDF