Voipula uhkaa Ruotsia jouluna

Paikallinen tuote vaatii paikallisen raaka-aineen, ja jos sitä ei saa, ei synny lopputuotettakaan. Kuva: Markku Vuorikari

Ruotsia uhkaa joulun alla voipula, jonka syynä on maitopula, kertoo ruotsalainen maatalouslehti ATL.

Sekä Arla että Norrmejerier varoittavat loppusyksystä ja talvella uhkaavasta ruotsalaisen voin puutteesta, mutta Skånemejerier ei.

Pula seuraa siitä, että Norrmeijerier lopettaa voin valmistuksen. Tämä on aina yhtä surullista mutta myös väistämätöntä, kun maidon ja kerman saatavuus vaihtelee vuodenaikojen mukaan, Norrmejerierin viestintävastaava Mariann Holmberg sanoo. Tämä on meijerille jo toinen peräkkäinen voipulajoulu.

Syynä voipulaan on maitopula. Meijerin tuotteet tehdään kokonaan norrlantilaisesta maidosta, eikä sen määrä riitä kattamaan kysyntää.

Pulassa on muitakin, sillä myös Arla varoittaa voipulasta. Viime vuonna Arlalta loppui myös luomuvoi maaliskuussa.

Arlan Daniel Emilsonin mukaan tilanne johtuu kolmesta seikasta: ruokatrendit suosivat korkeampaa rasvamäärää, rasvan kulutus kasvaa syksyllä, talvella ja juhlapyhinä ja että voin valmistus vaatii tietynrasvaista maitoa, jota ei saada läpi vuoden.

Sen sijaan etelässä Skånemejerier ei kärsi voipulasta eikä ennakoi sellaista talvenkaan aikana.

ATL:n uutinen: Smörbrist till jul