Markkinakatsaus: Sian- ja naudanlihan kulutus laskee, siipikarjan nousee

Broilerin kulutus pysyy nousukiidossa. Sian ja naudan kulutus ovat sen sijaan lasku-uralla. Kuva: Hanna Linnove

Punaisen lihan kulutuksen lasku jatkuu kotimaassa tänä vuonna, ennustaa Kantar TNS Agri.

Lihantuotannon arvioidaan kokonaisuudessaan hieman kasvavan. Naudanlihan tuotanto vähenee ja broilerin sekä sianlihan lisääntyy.

Kulutuksen laskusta ei voi suoraan vetää johtopäätöstä, että hinnat laskisivat lihaketjussa. Viime vuonna lihan kulutus aleni kilomääräisesti mutta kasvoi euromääräisesti.

Toisaalta tuottajahinnoille ei yleensä lupaa hyvää, jos samaan aikaan tuotanto kasvaa ja kulutus vähenee. Tasapaino kärsii, jos vienti ei kasva.

Viime vuonna tuottajahinnat nousivat vähän. Sian, naudan ja broilerin hinnat nousivat 2–4 prosenttia edellisestä vuodesta. Karitsan hinta laski prosentin.

Myös lihan kuluttajahinnat nousivat. Sianliha kallistui kaupoissa keskimäärin 7 prosenttia, nauta ja broileri 4 prosenttia, leikkeleet 4 prosenttia ja makkarat 6 prosenttia.

Lihan kulutuksen kotimaisuusaste oli viime vuonna 80 prosenttia, liki sama kuin vuonna 2018. Lihan vienti kasvoi ruholihana laskien 17 miljoonaa kiloa ja oli siten 15 prosenttia tuotannosta.

Eniten kasvoi sianlihan vienti, 13 miljoonaa kiloa kansainvälisen kysynnän ja hintojen vahvistuttua, kertoo Kantar TNS Agri. Sianlihan kotimaisuusaste supistui hieman viennin reippaan ja tuonnin pienen kasvun myötä.

Sianlihan kulutus laskee tänä vuonna kotimaassa viisi prosenttia viime vuodesta, 162 miljoonaan kiloon, arvioi Kantar TNS Agri. Tuotanto kasvaa kaksi prosenttia eli 174 miljoonaan kiloon.

Viime vuonna kulutus supistui viisi prosenttia edellisestä vuodesta.

Kuluvan vuoden tuotantoennuste perustuu 80 700 emakkoon ja 90–91-kiloisiin lihasikoihin. Porsastuotoksen arvioidaan nousevan ja teuraspainojen alenevan.

Sikatilojen määrä laski viime joulukuussa 900 tilaan Sikarekisterin mukaan. Tämän vuoden aikana tilamäärän arvioidaan vähenevän 800:aan.

Naudanlihan kulutuksen arvioidaan laskevan neljä prosenttia 99 miljoonaan kiloon. Tuotanto laskee vajaat kolme prosenttia noin 85 miljoonaan kiloon.

Viime vuonna kulutus laski lähes neljä prosenttia.

Vasikoiden vähenemisen jatkuessa kasvatusajat eivät lyhene eivätkä teuraspainot laske, Kantar TNS Argi arvioi.

Viime vuonna nautaa tuotiin eniten Puolasta ja vietiin eniten Ruotsiin.

Broilerin kulutus kasvaa neljä prosenttia 141 miljoonaan kiloon. Tuotanto tulee perässä kolmen prosentin kasvulla 136 miljoonaan kiloon.

Viime vuonna broileria tuotiin eniten Liettuasta ja Thaimaasta.

Kalkkunalla kulutus kasvaa neljä prosenttia lähes 11 miljoonaan kiloon. Tuotanto säilyy ennallaan reilussa 8 miljoonassa kilossa.

Lampaanlihan kulutuksen arvioidaan laskevan kolme prosenttia 3,4 miljoonaan kiloon. Tuotanto säilyy ennallaan 1,4 miljoonassa kilossa.

Karitsan kulutus alenee kolmella prosentilla 1,7 miljoonaan kiloon. Tuotanto säilyy 1,1, miljoonassa kilossa.

EU-maissa sianlihan tuottajahinta jatkaa laskuaan. Tilastot yltävät nyt viikkoon 17. EU-maiden keskihinta on pudonnut 1,78 euroon kilolta.

Saksassa hinta on laskenut 1,84 euroon. Tanskassa menee vielä paremmin, hinta oli 1,94 euroa kilolta.

Lähiviikkoina voidaan nähdä, vaikuttavatko Yhdysvaltojen teurastamojen ongelmat maailman hintoihin.

Kananmunien kulutus on kasvanut alkuvuodesta.

Kantar TNS Agri arvioi, että koko vuoden kulutus on 3,6 prosenttia viime vuotta suurempi eli 55,5 miljoonaa kiloa.

Kananmunien tuotanto sen sijaan on vähentynyt alkuvuonna.

A-luokan kananmunien tuottajahinta oli maaliskuussa hiukan helmikuuta korkeampi, mutta heikompi kuin vuosi sitten.

Maidon tuottajahinta oli maaliskuussa keskimäärin 39,28 senttiä litralta, selviää Luonnonvarakeskus Luken tilastoista. Se on noin sentin enemmän kuin vuosi aiemmin.

Verrattuna edellisvuoteen tammi–maaliskuussa maidontuotanto kasvoi kaksi prosenttia.

Voin valmistus on lisääntynyt neljä prosenttia ja juuston prosentin verran.

Nestemäisten maitotuotteiden valmistus on vähentynyt kaksi prosenttia.

Ruokaperunan tuottajahinta oli maaliskuussa 20,27 euroa sadalta kilolta, kertoo Luke.

Hinta oli euron helmikuuta korkeampi ja aavistuksen vuodentakaista ylempänä.