Kotimainen paprika voittaa ulkomaisen laadulla
Kurt Lassfolk alkoi yhdessä vaimonsa Benitan kanssa viljellä paprikoita 15 vuotta sitten. Viljelyalaa on noin 5 000 neliömetriä. Johannes Tervo Kuva: Viestilehtien arkistoNärpiö (MT)
Suomalaista edullisempaa ulkomaalaista paprikaa on tarjolla ympäri vuoden.
Miksi kuluttajan kannattaisi valita kotimainen?
”Laadun, puhtauden ja maun takia”, vastaavat närpiöläinen puutarhayrittäjä Kurt Lassfolk ja Närpiön Vihannes -osuuskunnan myynti- ja markkinointijohtaja Jonas Lundström.
Laatu pysyy kunnossa, koska paprikat poimitaan kypsinä ja kuljetusmatkat jäävät lyhyiksi. Puhtauden puolesta puhuu muun muassa biologinen tuholaisten torjunta, miehet listaavat.
”Lisäksi kotimainen tuotanto työllistää”, Lundström muistuttaa.
Esimerkiksi Närpiön Vihanneksen pakkaamo ja 44 omistajayritystä tarjoavat töitä 300 henkilölle.
Lassfolkin puutarhan (Lassfolk Trägård) on yksi osuuskunnan omistajista ja kuuluu maamme suurimpiin paprikantuottajiin. Viljelyssä on lähes 5 000 neliömetriä, ja puutarhalla uurastaa oman väen lisäksi kaksi työntekijää.
Kotimaista paprikaa viljellään niin vähän, että voidaan puhua pulasta. Toisin kuin voisi ajatella, tilanne ei hilaa paprikan hintaa ylös.
”Kun määrät ovat liian pieniä, tuote ei saavuta vakaata asemaa kaupan valikoimissa eikä kykene kilpailemaan ulkomaisten paprikoiden kanssa”, Lundström selittää.
Hänen mukaansa alojen pitäisi moninkertaistua, jotta kotimaista paprikaa riittäisi kesäkaudella myyntiin kysyntää vastaava määrä.
Viime vuonna paprikaa viljeli 79 yritystä 53 000 neliömetrillä. Satoa saatiin 52 000 kiloa.
Kotimaisen paprikan osuus on noin kymmenen prosenttia kokonaiskulutuksesta.
Pilvinen kevät ei ole lannistanut närpiöläisen puutarhan paprikoita, mutta se on hidastanut kasvua ja sadon muodostumista.
Sadonkorjuu alkaa toukokuun alussa, ja viimeiset poimitaan marraskuussa. Satoa korjataan kaksi kertaa viikossa. Paprikoita kertyy kauden aikana parikymmentä kiloa neliöltä.
Punaisen Viperin lisäksi viljelyssä on ensimmäistä kertaa keltaista Yellow Glorya, koska Närpiön Vihannes on tuomassa markkinoille uuden duopaprikan.
Rasiaan pakataan yksi kumpaakin väriä. Duon toivotaan tuovan lisää näkyvyyttä kotimaiselle paprikalle.
Toinen uutuus on chili, jonka tulisuus on Scovillen asteikolla noin 30 000.
”Chili päätyi Lassfolkin tarhalle asiakkaiden ansiosta. Asiakas halusi ostaa kotimaista chiliä, joten aloimme etsiä tuottajia”, Lundström kertoo.
Paprika on tomaattiin verrattuna työläs ja vaatii pidemmän kasvuajan taimesta tuottavaksi.
Tuotantokustannus on noin 40–50 euroa neliömetriltä, kun se tomaatilla kausituotannossa on 30–40 euroa.
Paprika pukkaa satoa keskimäärin 17 kiloa neliöltä, yli puolet vähemmän kuin tomaatti.
Paprika on herkkä sekä valonpuutteelle että kylmälle.
”Taimet istutettiin helmikuun lopulla, jolloin luonnonvaloa ei ollut riittävästi”, Lassfolk kertoo.
Aurinkoa kaivanneet paprikat jäävät pieniksi. Ne eivät läpäise vähittäismyynnin laatuvaatimuksia, joten ne päätyvät joko teollisuuden käyttöön tai biojätteisiin. Lassfolkin tarhan hävikki jää 5–8 prosenttiin.
Chili on paprikaakin työläämpi, sillä palot pakataan tarhalla käsin. ”Pakkaaminen vie kolmelta ihmiseltä yhden päivän”, Lassfolk kertoo.
Satoa korjataan kerran viikossa. Kaikkiaan palkoja arvioidaan saatavan kauden aikana 3–5 kiloa neliöltä, joita tällä kaudella on 250.
”Ei tämä vielä ole mikään rahakasvi, mutta tämä on tulevaisuuden artikkeli”, Lundström kuvailee Lassfolkin nyökytellessä vieressä.
Maija Ala-Siurua
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
