Lihakaupassa tuoreus tärkein valintakriteeri

Kuva: Pentti Vänskä

Silti ylivoimaisesti tärkein peruste asioida lihakaupassa on tuotteiden tuoreus, sanoo Savo-Karjalan Lihan Kuopion Matkuksen myymälän päällikkö Jemina Kaipainen.

Lihakaupan myyntitiskit ovat pitkät ja tuotevalikoima laaja, kotimaisen porsaan, naudan ja broilerin lisäksi tuoreena on saatavilla esimerkiksi kotimaista hevosta ja karitsaa. Pakastealtaissa tuotevalikoima on vielä laajempi.

Kiloissa mitattuna suurin menekkituote on jauheliha, kakkosena broilerinliha, jota on tarjolla maustamattomana sekä lihakaupan omalla marinadilla, Kaipainen kertoo.

Hän myös huomauttaa, että he aidosti kilpailevat hinnoilla. Asiakkaina on paljon opiskelijoita, ei vain ruuanlaittoon paljon panostavia kuluttajia.

"Meillä ei ole erikoisliikkeen hinnat, vaan esimerkiksi jauhelihojen kilohinta on monien kauppojen kilohintaa edullisempi."

Kesän tullen alkaa myös grillauskausi. Kaipaisen mukaan Kuopion seudulla suosituin grillattava on porsaan kasslerpihvi.

Lue myös:

Lihantuottajalla pitää olla sekä valtaa että luottamusta ostajaan