Kieloja joulupöytään

Perinteiseen joulupöytään kuuluu kukkiva kielokimppu. Kielojen hyötäminen aloitetaan lokakuussa. Kielon kukkasilmuja sisältäviä, pontevilta vaikuttavia juurakoita kaivetaan esiin, niputetaan ja pidetään viileässä. Marraskuussa juurakot sitten kylvetetään lämpimässä vedessä noin kymmenen tunnin ajan. Sen jälkeen juuret istutetaan syvälle ja huolehditaan kastelusta. Ruukku pidetään lämpimässä ja pimeässä, ja noin kuudessa viikossa kielo on kehittänyt nuput. Nuput aukevat valoisassa ja viileässä paikassa. Juurakoita saa kaivaa maanomistajan luvalla.