Pihvilihalla päin pläsiä

Lihantuottajana toimiminen ei ole viime aikoina ollut taloudellisessa mielessä mitään menestystarina. Siksikin on ollut helpotus lukea lihatalojen ilmoituksia tilityshintojen korotuksista.

Pääsiäisen alla huomasin, että Atriakin on kantanut kortensa kekoon ja uudistanut hinnastonsa 2.4.2012 alkaen. Lisäksi pihvikarjalle on laadittu erikseen Atrian hienoin pihvilihahinnasto.

Lehtijutussa annettiin ymmärtää, että tilityshintoja nostetaan. Hieno juttu, ajattelin ja lähdin vertaamaan, paljonko se tilityshinta nouseekaan meidän tilalle.

Meillä on siis emolehmätila, jossa on vain sataprosenttisia pihvirotuisia eläimiä. Sonnivasikat kasvatamme itse teuraiksi. Keväällä syntyneet vasikat ovat pääsääntöisesti seuraavan vuoden elokuussa teuraskypsiä. Viimeisetkin on teurastettava syyskuun aikana, jotta seuraava sukupolvi voidaan ottaa laitumelta sisäruokintaan.

Otetaan esimerkkisonniksi pihvirotuinen sonni, jonka teuraspaino on 340 kg, lihakkuus R ja rasva 3. ja jonka teurastus on elokuussa.

Vanhan 1.4.2012 asti voimassa olleen hinnaston mukainen tilityshinta muodostuu seuraavasti: perushinta 3,11 e/kg + pihvilisä 0,38 + määrälisä 0,12 + nettilisä 0,02 + suunnitelmalisä 0,03. Yhteensä tilityshinta 3,66 e/kg.

Uuden Hienoin pihviliha -hinnaston mukainen hinta muodostuu perushinnasta, lisiä tulee Atria-kehitys, Atria-kausi ja Atria-teho. Tarkkoja hintoja en tässä paljasta voimassaolevasta hinnastosta, mutta ne ovat Atrian verkkosivuilta saatavissa kaikille sopimustuottajille. Kuitenkin kaikkine lisineen tilityshinnaksi meille muodostuu 3,39 e/kg. Eli tässä uudistuksessa tämän esimerkkisonnin tilityshinta laski 0,27 e/kg.

On aivan sama, mihin vuodenaikaan tämä esimerkkisonni teurastetaan, niin aina on uuden hinnaston mukainen tilityshinta alempi, kuin vanhan hinnaston mukainen.

Kuin pisteenä iin päälle on todettava, että jos tämä esimerkkisonni olisi maitorotuinen, jonka päiväkasvu on vähintään 550 g päivässä, niin siitä saisi pihvirotuista paremman tilityshinnan tammikuussa, elokuussa, syyskuussa, lokakuussa, marraskuussa ja joulukuussa. Neljänä kuukautena ero on 0,21 e/kg maitorotuisen hyväksi.

Kun teen teurasilmoituksen verkossa, niin minun on mahdotonta tietää, milloin teuraat noudetaan. Voivat lähteä samana päivänä tai seitsemän viikon kuluttua. Molemmista on kokemusta.

Toivotun noutoviikon ilmoittamisella ei ole mitään vaikutusta.

Nyt AtriaNauta-tuotantosopimuksen liitteeseen on kirjattu, että kausilisä maksetaan teurastuspäivän mukaan. Toisin sanoen, jos elokuulle ilmoittamieni teuraiden haku siirtyy syyskuulle, ei kausilisää makseta ja tilityshinta alenee edelleen. Vielä viime vuonna käytäntö oli toinen.

Jos Atrian konttorille on jäänyt ylimääräisiä kakkuloita, joiden läpi katsottuna nämä tehdyt hinnastomuutokset avautuvat minulle positiivisina, niin pyytäisin toimittamaan allekirjoittaneen osoitteeseen parit kappaleet.

Hyvin valvotun yön jälkeen klo 04.45 kun poikinut emolehmä on leimautunut väärään vasikkaan ja heittelee omaansa ympäri seiniä ja vasikalla on etujalat niin koukussa, ettei pystyssä pysy.

Siinä kun emännän kanssa laitetaan Atrian kakkulat päähän ja katsoa tillitetään toisiamme, niin elämä se on niinku silkkiä vaan.