Käytä loppu luumumarmeladi maukkaaseen kuivakakkuun

Päiväkahvin kanssa on tarjolla luumukakkua. Kuva: Sanne Katainen

Kakkuun ei tarvita munia. Kakku maistuu vegaanista ruokavaliota noudattaville. Kaurakevin voi korvata kermaviilillä ja maidottoman margariinin voilla.

15 palaa

• Ainekset
• 1 prk (200 g) kaurakeviä
• ½ dl glögijuomaa
• 1 dl sokeria
• 1 dl siirappia
• 1 tl kanelia
• 1 tl inkivääriä
• ½ tl kardemummaa
• 1 ½ dl luumumarmeladia
• 200 g maidotonta margariinia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• ripaus suolaa
• 2 tl soodaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• Pinnalle
• tomusokeria

Valmistusohje

Vatkaa kaurakevi, glögi, sokeri, siirappi ja mausteet keskenään. Lisää joukkoon sulatettu margariini.

Sekoita sooda jauhoihin. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Lusikoi taikina voideltuun ja jauhotettuun 2 litran rengasvuokaan.

Paista 175 asteessa noin tunti.

Kumoa jäähtyneenä. Anna tekeytyä seuraavaan päivään. Siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.