Nuudelisalaatti

Nuudelisalaatissa maistuvat tuore inkivääri, korianteri, limetti sekä chili. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 1 pkt (250 g) mifu-suikaleita, paprika-chili
• 1 rkl voita
• 1 pussi (200 g) munanuudelia
• 1 rkl inkivääriraastetta
• 1 makea punainen chili
• 1 kevätsipuli varsineen
• tuoretta korianteria

• 1 limetin mehu
• 1 rkl makeaa chilikastiketta
• 1 rkl soijakastiketta
• 3 rkl rypsiöljyä

Leikkaa suikaleet kahteen osaan. Paista pannulla voissa nopeasti kypsäksi molemmin puolin.

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja lisää tippa öljyä, etteivät ne tartu toisiinsa.

Poista chilistä siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Suikaloi sipuli, ja leikkaa varret ohuiksi renkaiksi.

Nostele ainekset keskenään sekaisin.

Sekoita kastikeainekset ja tarjoa erikseen tai valuta salaatin päälle.