Laura Henttinen haluaa leipoa ja lukea, joten hän tähtää kohti kaksoistutkintoa – 17-vuotiaan luottokakkupohja kerää kiitoksia
Jo lapsena leipomisesta innostunut Laura Henttinen suorittaa kaksoistutkintoa ja haaveilee vielä päälle kondiittorin opinnoista.
Laura Henttinen ohjaa tänä kesänä parin viikon ajan lapsille suunnattua kerhoa, minkä jälkeen hän lähtee isoseksi riparille. Vapaa-aikanaan hän leipoo ja lukee kirjoja. Kuva: PasiLeinoReseptikirja aukeaa kuin itsestään sivulta 166. Aukeammalle jääneet taikinatahrat ovat muistoja menneiden vuosien herkkuhetkistä. Tämä resepti on kaivettu esille useampiakin kakkukahveja varten.
Vaikka sivun ylälaidassa lukee pinocchiokakku, tunnetaan leivonnainen salolaisen Laura Henttisen perheessä nimellä britatorttu.
”Äiti tekee britatorttua ja se on aivan ihanaa. Mansikoita, kermavaahtoa ja marenkia – se on siinä”, Henttinen kertoo.
Seitsemäntoistavuotiaan Henttisen oma luottoresepti on puolestaan kakkupohja, joka on saanut aina kiitoksia, kun hän on sellaisen pyöräyttänyt.
Jauhopeukalonsa Henttinen on perinyt äidiltään ja isoäidiltään. Mummulavierailuilla on ollut aina tarjolla kotitekoisia lämpimäisiä, ja usein Henttinenkin pyydetään auttamaan keittiöön.
”Mamma on aina sanonut, että aloitetaan helposta ja tutusta, ja edetään siitä pikkuhiljaa. Samalla tavalla tehdään koulussakin.”
Syksyllä Henttinen aloittaa kolmannen vuoden lukiossa ja ammattikoulussa. Hän suorittaa kaksoistutkintoa eli tuleva ylioppilas valmistuu myös ravintola- ja catering-alalta.
”Tykkään tehdä monenlaisia asioita, eikä vain jommassakummassa koulussa istuminen tuntunut omalta vaihtoehdolta. Nyt pääsen tekemään oikeasti käsillä ja lukemaan.”
Kaksoistutkinto vie sen verran aikaa, että Henttinen on joutunut luopumaan jalkapalloharrastuksestaan. Liian raskaalta opiskelu ei ole silti tuntunut.
Hankalinta on ollut järjestää kyydit kotoa Salon Kiskosta keskustaan. Henttinen saa ajaa autoa vasta ensi syksynä, eikä mopolla voi kulkea noin kolmenkymmenen kilometrin mittaista koulumatkaa talvipakkasilla.
Henttinen kirjoittaa syksyllä englannin ja psykologian. Ensi keväänä vuorossa ovat äidinkieli, matematiikka ja biologia.
”Olen laskenut tarkkaan, että saan kaiken suoritettua kolmessa vuodessa. Jos en saa kirjoituksissa hyviä arvosanoja, voin jatkaa lukio-opintoja vielä puolella vuodella, mutta ammattikoulusta valmistun kolmessa vuodessa.”
Lukion opinto-ohjaajan kanssa Henttinen on keskustellut ravitsemusterapeutin urasta, mutta aivan ensin Henttinen haaveilee opiskelevansa vielä kondiittoriksi.
”Olisin jo aiemmin hakenut alalle, mutta sitä ei voi opiskella Salossa. Kauemmas lähteminen ei tuntunut vielä silloin hyvältä.”
Luultavasti lähitulevaisuudessa on siis edessä muutto Turkuun. Elämä yliopistokaupungissa tulee varmasti olemaan hyvin erilaista kuin Henttisen peltojen keskellä kohoavassa lapsuuskodissa.
”Olen aika pienestä tiennyt, että vaikka maalla eläminen on ihanaa, se ei ole minun juttuni. Jonnekin kaupunkiin, parempiin menoihin olisi päästävä.”
Epäonnistuminen patojen ja vuokien ääressä ei pelota Henttistä, pilalle menneestä leivonnaisesta kun voi oppia kantapään kautta.
”Joskus ala-asteella hääräsimme äitienpäivänä pikkuveljeni kanssa ainakin kolme tuntia kohokkaiden kanssa. Äiti oli maannut sängyssä tietäen mitä me teemme ja odottanut, että milloin pääsee heräämään.”
Henttisellä on myös oma 4H-yritys, jonka nimi on Herkkumuruset. Opintojen ohessa hän ei ole ehtinyt aktiivisesti etsiä uusia asiakkaita, mutta joitain tilauksia hän on tänäkin vuonna jo tehnyt.
”Tein juuri kaverilleni viisi isoa täytekakkua ylppärikakuiksi ja yhden mango-banaanihyytelökakun. Jos ja kun kesällä tulee aikaa lisää, olisi tilauksia kiva tehdä enemmänkin.”
Nuoret kokkaavat -sarjassa tutustutaan kesällä viikoittain ruuanlaitosta kiinnostuneisiin 4H-nuoriin ympäri Suomea.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
