Naudan olutmarinoitua ulkofileetä ja chimichurria

Eteläamerikkalainen chimichurri-kastike sopii hyvin lihan kanssa. Kuva: Lari Lievonen

Ruoka

8.4.202008:00

Kolumni

Riitta Mustonen

• 150 g per hlö naudan ulkofileetä
• 0,5 l olutta (esimerkiksi Haapalan Korpikuusen Kuiskaus Pale Alea)
• 2 rkl sinappia
• suolaa, pippuria

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Lisää lihat marinadiin ja peitä ne vähintään tunnin ajaksi. Parhaan maun lihalle saat antamalla sen marinoitua seuraavaan päivään.

Paista pihvi haluamaasi kypsyyteen.

Lisää päälle chimichurria.

• 1 puntti persiljaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tl oreganoa
• 1 pieni shalottisipuli
• 1 tl chilihiutaleita
• 2,5 rkl oliiviöljyä
• 1/2 sitruunamehua
• 1/2 tl punaviinietikka

Laita kaikki raaka-aineet tehosekoittimeen ja anna käydä tasaiseksi. Tarjoile grillatun naudan olutmarinoidun ulkofileen kanssa.

Ohje: Kaisa Tyler, Haapalabnb