Joulumausteinen kinuski-suklaapiiras

Makeissa piiraspaloissa on kolme kerrosta: rapeaa murotaikinaa, piparkakkumausteista kinuskia ja täyteläistä suklaata. Kuva: Sanne Katainen

12–16 pikkupalaa

• 1 pkt (400 g) murotaikinaa

• 2 dl vispikermaa
• 125 g voita
• 1 dl sokeria
• ½ dl siirappia
• 1 tl piparkakkumaustetta
• ½ tl kardemummaa

• noin ½ dl vispikermaa
• 1 levy (200 g) taloussuklaata

• noin 1 rkl erilaisia koristerakeita

Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä 20 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Poista päällimmäinen paperi ja nosta taikina aluspaperin kera taikinan kokoiseen uunivuokaan. Varmista painelemalla, että taikina ulottuu vuoan reunoille asti ja peittää pohjan kokonaan.

Paista murotaikinapohjaa 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Tee kinuskitäyte. Mittaa ainekset paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee. Täyte on valmis, kun kylmään veteen pudotettu kinuskitippa jähmettyy palloksi. Levitä kinuski jäähtyneelle muropohjalle ja nosta viileään jähmettymään.

Kaada kerma pinnoitettuun kattilaan ja paloittele joukkoon suklaa. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes suklaa on liuennut. Lisää tarvittaessa tilkka kermaa, jotta saat sopivan notkean kuorrutteen.

Levitä sula suklaa kinuskin päälle vuokaan. Ripottele pintaan koristerakeita.

Anna suklaakerroksen jähmettyä ja leikkaa sitten pieniksi annospaloiksi.