Hasselbackan perunat

Viime satokauden perunat saavat vahvasta juustoraasteesta rapeutta ja lisämakua. Kuva: Jaana Kankaanpää

4 annosta

• 8 tasakokoista perunaa
• 25 g voita
• 1/2 tl suolaa
• noin 1/2 dl mustaleimaemmentaljuustoraastetta
• 1 rkl korppujauhoja

Kuori pestyt perunat. Leikkaa viipaleiksi siten, että viipaleet jäävät pohjasta kiinni. Pane perunat voideltuun uunivuokaan, voitele voisulalla ja ripottele päälle vähän suolaa. Kypsennä perunoita 200 asteessa noin puoli tuntia.

Ripottele pinnalle juustoraastetta sekä korppujauhoja. Kypsennä edelleen noin puoli tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä.