Jugurttivanukas

Perinteinen panna cotta tehdään kermaan, mutta kevyemmän vaihtoehdon saa käyttämällä jugurttia. Raikas jugurttivanukas nautitaan tuoreiden mustikoiden ja vadelmien kera. Kuva: Jaana Kankaanpää

8 annosta

• 3 liivatelehteä
• 5 dl maitoa
• 3 rkl sokeria
• 1 prk (400 g) turkkilaista jugurttia
• 1 rkl vaniljasokeria

• tuoreita marjoa
• sitruunamelissan lehtiä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Kuumenna maito kiehuvan kuumaksi. Lisää sokeri ja kuiviksi puristetut liivatelehdet. Sekoita. Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi.

Mausta jugurtti vaniljasokerilla. Sekoita haalea maitoseos ja jugurtti keskenään. Annostele laseihin tai jälkiruokakulhoihin. Peitä annokset kelmulla.

Anna hyytyä yön yli jääkaapissa tai vähintään ¬ kolme tuntia.

Laita annosten päälle tuoreita marjoa ja sitruunamelissan lehtiä.