Pääsivätkö pullat tai leipä kuivahtamaan? Loihdi niistä uudenlaisia köyhiä ritareita

Marinoi pakastemarjat kanelin, vaniljan ja tähtianiksen maustamassa liemessä köyhien ritareiden seuraksi. Kuva: Carolina Husu

Saat vaihtelua köyhiin ritareihin, kun uitat leivät maidon sijaan kaura- tai kookosmaidossa ja lisäät nesteeseen mausteita, kuten kanelia tai kardemummaa.

• Köyhät ritarit ja marinoitu marjakimara
• 6 annosta
• Ainekset
• 6 viipaletta vaaleaa, kuivahtanutta vuokaleipää
• Kostutus
• 2 dl maitoa
• 1 kananmuna
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl sokeria
• ½ tl suolaa
• Paistamiseen
• 2–3 rkl voita
• Marjakimara
• 3 dl vettä
• 1½ dl sokeria
• 2 tähtianista
• 1 vaniljatanko
• 1 kanelitanko
• 5 dl pakastemarjoja (mustikoita ja vadelmia)
• Lisäksi
• kermavaahtoa

Valmistusohje

Tee ensin marjakimara. Mittaa kattilaan vesi ja sokeri. Lisää tähtianikset, kanelitanko ja halkaistu vaniljatanko. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes seos on kiehunut kasaan ja paksuuntunut vähän.

Poimi mausteet pois kuumasta liemestä keittiöpihdeillä. Kumoa jäiset marjat sokeriliemeen ja siirrä kattila sivuun. Jätä marjat maustumaan.

Vatkaa maito, muna, jauhot, sokeri ja suola kulhossa.

Kuumenna rasva paistinpannussa. Kastele pari kolme leipäviipaletta kerrallaan maitoseokseen ja paista leivät molemmin puolin kauniin ruskeiksi.

Tarjoa ritarit lämpiminä marjakimaran ja kermavaahdon kera.