Härkäpapu- kaalikeitto

Härkäpapu-kaalikeittoon on käytetty sekä puna- että valkokaalia. Chili tuo lisäpotkua ja väriä keittoon. Kuva: Kimmo Haimi

noin 8 annosta

• 11/2 l vettä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl kokonaisia valkopippureita
• 2 laakerinlehteä
• 1 kanelitanko
• noin kilo keräkaalia (puna- ja valkokaalia)
• 2 sipulia
• 3 (200 g) porkkanaa
• 1 pieni, mieto chili
• 2 rkl balsamietikkaa
• 3 rkl siirappia
• 1 pkt (250 g) Härkis-suikaleita (original)
• 2 rkl öljyä

• herneenversoja

Laita kiehuvaan veteen mausteet, suikaloitu kaali, paloitellut sipulit ja suikaloidut porkkanat. Poista chilistä siemenet ja paloittele. Lisää chili ja etikka. Anna kiehua hiljalleen kypsäksi, reilu tunti. Kypsennä härkis öljyssä pannulla. Lisää keittoon ja anna hautua vielä hetki. Lisää annoksiin halutessasi herneenversoja.