Punajuuripihvien kanssa maistuu täyteläinen juustokastike

Punajuuripihvien kanssa maistuu täyteläinen, kylmä juustokastike. Kuva: Kimmo Haimi

16 kpl

• Ainekset
• 3 pienehköä (300 g) punajuurta
• 3 (200 g) perunaa
• 1 sipuli
• 1/2 pussia (75 g) sinihomejuustomurua
• 2 munaa
• 1 rkl perunajauhoja
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 rkl meiramia
• Paistamiseen
• voita

• Juustokastike
• 2 dl turkkilaista jogurttia
• 1/2 pussia (75 g) sinihomejuustomurua
• 1 tl sokeria
• 1/2 dl persiljaa hienonnettuna

Valmistusohje

Kuori punajuuret, perunat ja sipuli. Raasta punajuuret ja perunat ohueksi raasteeksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita juusto ja kasvikset. Vatkaa munia hiukan ja sekoita joukkoon. Lisää perunajauho ja mausteet.

Nostele taikinaa pihveiksi ohukais- tai paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia puoleltaan. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Tarjoa punajuuripihvejä juustokastikkeen ja perunasoseen kanssa.