HS: Ekologia ei mullista ruokapyramidia

Emolehmien yksikkötuki nousi joulukuussa maksetusta 1. erästä. Kuva: Jaana Kankaanpää

Helsingin Sanomat selvittää maanantaina tiedesivulla ruuantuotannon vaikutuksia ympäristöön. Ympäristön kestävyys ja pohjoismainen samoin kuin välimerellinen ruokavalio menevät varsin hyvin yhteen, HS.ssa arvioidaan.

Moni tietää, että kasvisten tuotanto kuluttaa vähiten luonnonvaroja, punaisen lihan eniten. Yllättävämpää sen sijaan on, että myös kala ja oliiviöljy, jotka molemmat kuuluvat terveellisiin ruokasuosituksiin, rasittavat luontoa.

Oliiviöljyn haitat ovat samaa luokkaa kuin sianlihan ja broilerin, kalastuksen niitäkin pahemmat. Oliivipuut kuluttavat hyvin paljon vettä ja tuotanto kuormittaa muutenkin ympäristöä.

Kalan hiilijalanjälki on HS:n saamien tietojen mukaan korkeahko, koska kalastuslaivastot ovat suuria. Viljeltyyn kalaan liittyy merkittävä jäteongelma. Lisäksi monet kalalajit on ylikalastettu.

Uutisessa myös todetaan, että laidunnuksella on hyvin tärkeä merkitys luonnolle. Jos karjatalous ajettaisiin ilmastosyistä kokonaan alas, maisema kasvaisi umpeen ja luonnon monimuotoisuus vähenisi.

Tiedot perustuvat italialaisen Barilla-säätiön laskelmiin.

Uutista on täydennetty kello 9:47 lisäämällä tietoa kalastuksen ympäristövaikutuksista sekä lisäämällä ingressiin tietoa lihantuotannosta.

HS:n uutinen