Klassinen lohisalaatti sai uuden muodon – ruokakaura tekee salaatista täyttävämpää

Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• 2½ dl ruokakauraa
• 5 dl kasvislientä
• Kastike
• ½ dl öljyä
• ½ dl sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• Lisäksi
• 400 g loimu- tai savulohta
• 1 ps (200 g) herneitä (pakaste)
• 1 vihreä paprika kuutioituna
• 2 kevätsipulia silputtuna
• ½ dl tilliä silputtuna
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa

Valmistusohje

Keitä ruokakaura kypsäksi kasvisliemessä, noin 8 minuuttia. Anna vetäytyä kannen alla muutama minuutti.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kääntele seos vähän jäähtyneen kauran joukkoon.

Paloittele kala nahattomaksi ja ruodottomaksi. Kääntele palat hellästi herneiden, paprikan, kevätsipuli- ja tillisilpun kanssa ruokakauran joukkoon.

Kuori ja lohko munat. Asettele ne salaattivadin reunoille. Somista tillinoksilla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.