Ihana italiansalaatti on täydellinen arkiruoka: Paksu majoneesikastike kruunaa komeuden

Italiansalaatti maistuu minä vuodenaikana tahansa. Kuva: Sanne Katainen

8–10 annosta

• 4 dl sarvimakaronia
• 2 porkkanaa
• 300 g palvi- tai keittokinkkua
• 2 maustekurkkua
• 1 omena
• 15 cm pala purjoa
• 1 ps (200 g) herneitä (pakaste)
• 3 rkl persiljaa silputtuna

• 1 valkosipulinkynsi
• 1 prk (200 g) kermaviiliä
• 1 dl majoneesia
• 1 rkl sinappia
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• ½ tl valkopippuria

1. Keitä makaronit runsaassa suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa kuutioiksi tai tikuiksi. Keitä napakan kypsiksi ja valuta hyvin.
3. Leikkaa kinkku, maustekurkut ja kuorittu omena kuutioiksi tai tikuiksi. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo.
4. Sekoita makaronit, porkkanat, kinkku, maustekurkut, omena, purjo, herneet ja persilja salaatiksi.
5. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita se kermaviiliin majoneesin, sinapin, sokerin ja mausteiden kanssa. Kääntele kastike italiansalaattiin.
6. Peitä kulho kelmulla ja anna makujen tekeytyä jääkaapissa pari tuntia tai seuraavaan päivään.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.