Mansikka-piimähyytelö

Tuoreista mansikoista ja piimästä valmistettu hyytelö on suomalainen versio panna cotasta. Kuva: Jaana Kankaanpää

4–5 annosta

• 3 dl piimää
• 2 dl kuohukermaa
• 2 dl mansikoita
• 1 dl sokeria
• 1 rkl vaniljasokeria
• 3 liivatelehteä
• 1 1/2 rkl sitruunamehua

• mansikoita

Liota liivatelehtiä noin kymmenen minuuttia kylmässä vedessä. Lohko mansikat annoskulhojen pohjalle. Vaahdota kerma. Liuota liivatelehdet kuumaan sitruunamehuun.

Sekoita kermavaahto, sokerit ja piimä sekaisin. Tarkista makeus. Sekoita liivateseos joukkoon ja jaa mansikoiden päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Koristele annokset mansikoilla.