Balsamikastike

Annostele eri dippikastikkeet pieniin kulhoihin ja varaa runsaasti mansikoita dipattavaksi. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• 1/2 dl tummaa balsamietikkaa
• 1/2 dl vettä
• 1/2 dl sokeria
• 1 tl sitruunan kuoriraastetta
• 1/2 tl vaniljasokeria

• 1 l mansikoita

Mittaa balsamietikka, vesi, sokeri ja sitruunan kuoriraaste kattilaan. Keitä ilman kantta noin 7 minuuttia, kunnes kastike muuttuu hieman siirappimaiseksi. Mausta vanilliinisokerilla. Anna jäähtyä.