Raparperi-piimäpiirakan suosio säilyy − tässä ohjeessa uutta ovat erilaiset mausteet

Pellillisestä raparperi-piimäpiirakkaa riittää päiväkahvin lisäksi myös valmiita paloja pakastimeen. Kuva: Jarno Mela

Pehmeät raparperiviipaleet levitetään suoraan pohjalle. Vanhemmat, hiukan puumaiset viipaleet on hyvä pehmentää ensin pienen sokerimäärän kanssa mikrossa.

• Raparperi-piimäpiirakka
• uunipannullinen

• Ainekset
• 4 dl piimää
• 150 g voita sulatettuna
• 4 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl kanelia
• 2 tl kardemummaa
• 6 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• Päälle
• 1 1/2 l raparperipaloja
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria
• 2 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• Tarjoiluun
• vaniljajäätelöä

Valmistusohje

Pehmitä raparperipaloja sokerin ja fariinisokerin kanssa laakeassa astiassa mikrossa 5−8 minuuttia. Jos raparperista irtoaa paljon nestettä, valuta se pois ja käytä mehuna tai kiisselin nesteenä. Mausta raparperi vaniljasokerilla, kanelilla ja kardemummalla.

Sekoita pohjataikinan ainekset keskenään. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Levitä päälle raparperipalat. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.