Näin valmistat herkullisen vinaigrette-salaattikastikkeen itse

Vinaigrette eli ranskalainen salaattikastike on öljypohjainen peruskastike salaatille. Sitä voi myös varioida eri tavoin maustamalla ja höystämällä. Kuva: Jarkko Sirkiä

Öljypohjainen perusvinaigrette on helppo ja hyvä vaihtoehto, eikä se tykkää huonoa, vaikka joutuisi seisoskelemaan lämpimässä pidempään.

noin 8 annosta

• Ainekset
• 2 tl sileää (dijonin)sinappia
• 2½ rkl punaviinietikkaa
• 1 dl ruokaöljyä
• 2 tl sokeria
• ¾ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Valmistusohje

Mittaa pikkukulhoon sinappi ja punaviinietikka. Vatkaa joukkoon öljy ohuena nauhana. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla.

Sekoita kastike salaattiin juuri ennen tarjoilua tai tarjoa se erillisestä astiasta.

Vaaka 1: Pastapohjainen makkarasalaatti on ikisuosikki. Sekoita kastike vielä lämpimän pastan joukkoon hyvissä ajoin, niin maut ehtivät tekeytyä kunnolla.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.