Veljekset innostuivat sipsien tekemistä niin paljon, että tuovat kotiin muovipussilla perunankuoria

Veljekset Arktos (vas.) ja Otava Lehtelä käyttävät kuorimaveitsiä näppärästi, vaikka keskittymistäkin vaaditaan. Seuraavaksi he suunnittelevat kokeilevansa juuressipsien tekemistä. Kuva: Sanne Katainen

Veljeksiä ei tarvitse perunateatteriin erikseen houkutella. Kymmenenvuotias Arktos ja yksitoistavuotias Otava Lehtelä tarttuvat innokkaasti kuorimaveitsiin, sillä luvassa on erityistä herkkua: perunankuori­sipsejä.

Punkalaitumella asuvat veljekset oppivat nopean herkun 4H:n kokkikerhossa. Isoveli haluaa omiin sipseihinsä mausteeksi vain suolaa, mutta Arktos Lehtelä ripauttaa mukaan myös paprikamaustetta.

”Nämä ovat parempia kuin kaupan sipsit. Joskus olemme kuorineet sipseiksi koko perunan”, Arktos kertoo.

Oman kodin keittiössä kaikki kuoret pyöräytetään pannun kautta lämpimiksi herkuiksi, mutta on raaka-aineita välillä saatu muualtakin.

”Pojat innostuvat aina, kun näkevät jossain perunankuoria. Monta kertaa he ovat tulleet kotiin perunankuoripussin kanssa”, perheen äiti Heli Lehtelä kertoo.

Nämä ovat parempia kuin kaupan sipsit.

Sipseihin voi lisätä mausteita oman maun mukaan. Esimerkiksi paprikamauste sopii lämpimien herkkujen pintaan mainiosti. Kuva: Sanne Katainen

Itse asiassa se oli juuri veljesten äiti, joka rohkaisi pojat menemään kokkikerhoon. Tai pakotti, huomauttavat Arktos ja Otava.

”Ensin äiti pakotti, mutta sitten aloimme tykätä siitä ja jatkoimme käymistä”, Arktos kertoo.

Kokkikerhon aloittaessaan pojat olivat esikoulussa ja ensimmäisellä luokalla. Ensi syksynä he menevät viidennelle ja kuudennelle luokalle.

Punkalaitumella ei ole koko ajan käynnissä kokkikerhoa, mutta veljekset lähtevät aina mukaan, kun uusi ryhmä alkaa.

Viime vuonna järjestettiin Makuja maailmalta -kerho, jonne pääsivät mukaan myös aikuiset. Siellä valmistettiin muun muassa syyrialaista, irakilaista ja somalialaista ruokaa.

Punkalaitumella sijaitsee vastaanottokeskus, joten ­uusien makujen opetteleminen on ollut erityisen kiinnostavaa.

Veljekset ovat tarkkoja, että sipsit jaetaan varmasti tasan. Kuva: Sanne Katainen

Lämpimien ruokien valmistaminen on molempien poikien suosikkipuuhaa keittiössä. Arktoksen ensimmäinen bravuuri oli munakokkeli, Otava puolestaan loisti monenlaisten leipien valmistuksessa.

Eräässä yrittäjyyteen painottuvassa kokkikerhossa Lehtelät pääsivät haastamaan omat kokkaustaitonsa, sillä he suunnittelivat ja toteuttivat kattauksen, jonne myytiin illalliskortteja. Alku­ruokana oli salaattia, pääruokana riisiä sekä kanakastiketta ja jälkiruokana suklaamoussea.

Erityisesti kanakastikkeen valmistamista harjoiteltiin punka­laitumelaisen viljatilan keittiössä ahkerasti. Kattilallinen kastiketta on porissut liedellä haastattelupäivänäkin, joskin siihen tuli poikien makuun turhan suuri tujaus pippuria.

Veljesten kokkikerhouran kohokohtia oli myös 4H-yhdistyksen 90-vuotisjuhlaleivoksen suunnittelu. Poikien ryhmän luomus valittiin Pirkanmaan parhaaksi, vaikka koko valtakunnan leivokseksi se ei päässytkään.

”Se oli raketin muotoinen. Siinä oli marenkia leivoksen päällä, suklaata sisällä ja keksit siivekkeinä”, Arktos kuvailee.

Punkalaitumella ei järjestetä koko ajan kokkikerhoa, mutta Lehtelän veljekset osallistuvat kerhoon aina kun mahdollista. Vohvelien päälle he laittavat runsaasti kermavaahtoa, suklaakastiketta ja banaania. Kuva: Sanne Katainen

Riistaruuat ovat myös Lehtelän perheen suosikkeja. Heli Lehtelän isä on ollut innokas metsästäjä ja perheen äiti haluaisi itsekin metsälle.

Arktos ja Otava Lehtelä ovat osallistuneet metsästäjäkurssille, jonka päätteeksi olisi tarkoitus saada uutuuttaan hohtava metsästyskortti käteen. Sitten pojat ja äiti voisivat lähteä yhdessä jahtiin.

Vaikka itse pyydettyä riistaa ei ole vielä pöydässä ollut, ovat pojat päässeet harjoittelemaan riistaruuankin valmistusta. He ovat kokanneet muun muassa pihvejä, hirveä sekä peuran kieltä ja sydäntä.

”Ei se ole kovin vaikeaa”, Arktos Lehtelä vakuuttaa.

Perunan­kuorisipsit

perunankuoria

öljyä

suolaa

(paprikamaustetta)

Ota talteen perunankuoret tai pilko kokonainen peruna ohuiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä. Paista perunan­kuoria öljyssä paistinpannulla tai uunissa 200 asteessa. ­ Kun kuoret vaikuttavat rapeilta, ne ovat valmiita.

Painele ylimääräinen rasva pois talouspaperilla. Mausta ja nauti lämpöisinä.

Nuoret kokkaavat -sarjassa ­tutustutaan kesällä viikoittain ruuanlaitosta kiinnostuneisiin ­4H-nuoriin ympäri Suomea.