Riistakäristys ei välttämättä ole sitä, mitä luulet: "Kuvamaailma viittaa pohjoisen luontoon"

Riistakäristys ei aina ole sitä, mitä voisi luulla. Kuva: Jaana Kankaanpää

Ruotsalainen kuluttajajärjestö Äkta vara valitsi hiljattain suomalaisen Polarican saksanhirvikäristyksen vuoden ruokahuijaukseksi.

"Uskon, että monet ovat äänestäneet sen puolesta, että tällaista tuotetta pidetään hämäävänä. Pakkauksen antama tuntemus poikkeaa siitä, mitä se sisältää", Björn Bernhardson sanoo järjestön tiedotteessa.

Järjestön mukaan Polarican käristyksestä saa kuvan, että se olisi peräisin pohjoisessa kasvaneista villieläimistä. Sen sijaan tuotteen liha on peräisin Uudessa-Seelannissa tarhatuista saksanhirvistä. Se, että käristys on tehty saksanhirvistä, käy ilmi pakkauksen ainesosaluettelosta.

Tuoteselosteen tiedoista huolimatta käristyksen pakkauksessa viitataan villieläimiin sekä ruotsalaiseen erämaahan.

Suomen Metsästäjäliiton järjestötiedottaja Kai Tikkunen kertoo, että riista-termiä käytetään usein ruuan markkinoinnissa. Silloin tarkoitetaan useasti kasvatettua riistaa. Esimerkiksi, kun puhutaan riistakäristyksestä, kyse on yleensä Uudessa-Seelannissa tarhatusta saksanhirvestä.

Käsitteissä voidaan siis erottaa toisistaan kasvatettu ja luonnonvarainen riista.

Tikkunen huomauttaa, että poro määritellään joskus riistaeläimeksi, vaikka se ei sitä oikeastaan ole. Siksi riistan määritelmä on hieman sekava. Metsästäjäliiton toiminta keskittyy Tikkusen mukaan metsässä luonnonvaraisena liikkuviin eläimiin.

"Jos yritys mainostaa riistakäristystä luonnonvaraisena riistana, niin mennään väärille urille, jos kyse on kuitenkin kasvatetusta", hän huomauttaa.

Metsästäjäliiton järjestötiedottaja suostuu pyynnöstä arvioimaan Polarican riistakäristyksen pakkauksen herättämiä mielikuvia.

"Pakkauksen kuvamaailma viittaa pohjoisen luontoon, joten jollekin se voi antaa kuvan, että sisältö tulee myös sieltä", hän sanoo. Myös logossa oleva teksti Wild Food viittaa villiruokaan, jota tarhattu riista ei ole.

Yrityksen sivustolla ja tuoteselosteessa tuodaan Tikkusen mukaan kuitenkin esille se, että liha on peräisin Uudesta-Seelannista, joten suorasta valehtelusta ei ole kyse.

Suomessa saksanhirveä ei tavata, ja Ruotsissa se elää pelkästään maan eteläosissa.