Hollantiin nousee maailman ruokakeskus – matkailijoille esitellään ruuan reittejä ja tulevaisuuden ruuantuotantoa

Hollanti katsoo olevansa maailman johtava ruokamaa. Sen ruokavienti on maailman kärkeä. Kuva: Riitta Mustonen

Eden kaupunki sijaitsee keskellä Hollannin ruokalaaksoksi nimettyä aluetta. Se on ottanut strategiaansa edistää kestävää ja terveellistä ruokaa, ja muun muassa tätä tarkoitusta varten Ede-Wageningenin rautatieaseman viereen on nousemassa Maailman ruokakeskus eli World Food Center WFC.

Maailman ruokakeskus on paitsi hollantilaisen ruuan näyteikkuna myös paikka, missä niin elintarviketeollisuus, -kauppa, -tutkimus ja kuluttajat kohtaavat. Siellä halutaan tarjota elämyksiä ruuasta kaikille aisteille, synnyttää ruokainnovaatioita ja jakaa tietoa ruuan tuotannosta.

WFC:tä kehittämässä on Eden kaupungin lisäksi kuusi yliopistoa sekä yrityksiä, kuten kauppaketju Albert Heijn, Nestlé, Rabobank, FrieslandCampina ja Eden kaupunki.

Maailman ruokakeskus sijaitsee entisellä armeijan kasarmialueella 28 hehtaarin alalla. Siitä on tarkoitus tulla myös matkailukohde. Vuodesta 2021 lähtien keskukseen odotetaan 350 000 kävijää vuodessa tutustumaan ruuan reitteihin ja tulevaisuuden ruuantuotantoon.

WFC avautuu yleisölle vuonna 2021.