Runebergintortut

Kapea ja korkea runebergintorttu on yleisin konditorioiden tuote. Kuva: Jaana Kankaanpää

6 kpl

• 100 g voita
• 1/2 dl sokeria
• 1/2 dl fariinisokeria
• 1 muna
• 1 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl piparimuruja
• 1 dl mantelijauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/2 dl kuohukermaa
• 3 rkl vadelmahilloa

• 1 1/2 dl tomusokeria
• 1 rkl vettä
• 1/2 dl vadelmahilloa

Sekoita sulatettu voi ja sokerit. Vatkaa joukkoon muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita rahka taikinaan lopuksi.

Voitele runebergintorttuvuoat sisältä ja pyörittele piparijauhelmaa sisäpinnalle.

Annostele puolet taikinasta vuokiin. Laita puoli teelusikallista vadelmahilloa päälle. Jaa loppu taikina hillon päälle.

Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä päälle kiinteää vadelmahilloa keoksi keskelle.

Tee sokerivesikuorrutus tomusokerista ja vedestä. Levitä lusikalla tai pursota kuorrutusraitoja marmeladin ympärille.

Ellei sinulla ole korkeita torttuvuokia, niin levitä taikina voideltuun, matalaan uunivuokaan.

Paista ja leikkaa annospaloiksi. Koristele hillolla ja tomusokerikuorrutteella.