Vadelma-omenamuffinit

Omenat ja vadelmat pitävät kardemummaiset muffinit mehevän maukkaina. Kuva: Jaana Kankaanpää

noin 20 kpl

• 6 dl vehnäjauhoja
• 2 ½ tl leivinjauhetta
• 200 g voita
• 2 ½ dl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2 dl maitoa
• 1 omena
• 1 rkl sitruunamehua
• ½ l vadelmia

• 1 dl vehnäjauhoja
• ¾ dl ruskeaa ruokokidesokeria
• 60 g voisulaa
• 1 rkl kardemummaa jauhettuna

Sekoita ensin muruseoksen ainekset keskenään.

Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa vaahtoon munat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon maito. Siivilöi kuivat aineet taikinaan.

Kuori ja kuutioi omena. Pirskottele paloille hieman sitruunamehua. Lisää omenakuutiot ja vadelmat taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

Täytä muffinivuoat sentin päähän yläreunasta ja ripottele päälle muruseosta. Paista 175-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia.