Klassiset muna-riisipasteijat ‒ täytteessä maukasta ruokakauraa

Lehtevät muna-riisipasteijat maistuvat niin aamiaisella, välipalana kuin iltateellä. Kuva: Sanne Katainen

Tässä reseptissä riisinä toimii ruokakaura.

12 kpl

• Ainekset
• 1 pkt (500 g) lehtitaikinalevyjä (pakaste)
• Täyte
• 1 dl ruokakauraa (= 3 dl kypsää)
• 3 kananmunaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl voita tai öljyä
• 1 dl mustaleimaemmentaaliraastetta
• 100 g maustettua tuorejuustoa (ruohosipuli)
• 1 tl suolaa
• 1 tl yrttimausteseosta
• Voiteluun
• 1 kananmuna
• Pinnalle
• seesamin- tai unikonsiemeniä

Valmistusohje

Levitä taikinalevyt sulamaan leivinpaperin päälle työtasolle.

Keitä ruokakaura pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta hyvin ja anna jäähtyä.

Keitä munat koviksi, 8–9 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori ja hienonna munat.

Kuori ja silppua sipulit. Ruskista ne rasvassa paistinpannulla.

Sekoita keskenään kypsä ruokakaura, munat, sipulit, juustot ja mausteet.

Kauli levyjä vähän ohuemmiksi ja leikkaa ne puoliksi. Jaa noin ruokalusikallinen täytettä taikinalevyille, taita levyt kolmioiksi tai suorakaiteen muotoisiksi ja painele reunat hyvin kiinni haarukalla. Nostele pasteijat leivinpaperin päälle uunipellille.

Tee pasteijoiden pintaan koristeviillot tai pistele reikiä haarukalla. Voitele pasteijat munalla, ripottele pintaan siemeniä ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.