11 sairastui botulismiin Tanskassa

Botulismin ehkäisyssä on tärkeää pitää yllä tyhjiö- ja suojakaasupakattujen kala- ja lihatuotteiden katkeamaton kylmäketju, muistuttaa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Kuvituskuva. Kuva: Jaana Kankaanpää

Sairastuneet ovat aiemmin työskennelleet samassa työpaikassa. Heillä oli kokoontuminen, jonka yhteydessä he nauttivat viime perjantaina ja lauantaina useita aterioita yhdessä.

Useat sairastuneista joutuivat tehohoitoon. Lääkäri Bjarne Dahler-Eriksen Sønderjyllandin sairaalasta kertoi tanskalaiselle Ekstra Bladet -lehdelle, että toistaiseksi ei ole tarkkaa tietoa, mistä sairastuneet ovat botulismin saaneet.

Ensimmäinen sairastuneista tuli hoitoon lauantai-iltana. Tiistaina kuusi sairastuneista oli edelleen hoidettavana eri sairaaloissa. Vakavimpia oireita saaneille on annettu vastamyrkkyä, ja Dahler-Eriksen kuvaili tiistaina heidän tilaansa vakaaksi.

Tanskan ruokaturvallisuusviranomaiset ovat sunnuntaista alkaen selvittäneet botulismin alkuperää seurueen syömistä ruuista. Analyysien tulosten saaminen kestää viisi vuorokautta.

Botulismia aiheuttaa Clostridium botulinum -bakteerin tuottamat hermomyrkyt, joita syntyy anaerobisissa olosuhteissa. Hermomyrkyt aiheuttavat lihasten halvaantumista.

Tavallisimmin botuliinia muodostuu riittämättömästi kuumennettuihin säilykkeisiin. Suomessa botuliinia on todettu myös tyhjiöpakatusta kalasta, joka on säilytetty yli +3:n asteen lämpötilassa.

Botuliini on erittäin harvinainen. Tanskassa sitä on tavattu vuosien 1995–2017 aikana keskimäärin 1–2 tapausta vuodessa.