HS: Nyhtökauraa kysytään joka puolelta maailmaa

Nyhtökauraa voi broilerin tai jauhelihan tavoin käyttää monessa arkiruuassa. Kuva: Kari Salonen

Nyhtökauraa kysytään enemmän kuin suomalaistehdas ehtii tuottaa, kertoo Helsingin Sanomat.

”Tiesimme odottaa kovaa kysyntää, mutta yllätyimme silti”, Maija Itkonen sanoo lehdelle.

Hän perusti yhtiökumppaninsa Reetta Kivelän kanssa nyhtökauraa valmistavan Gold & Green Foodsin viime vuonna.

Itkosen mukaan kyselyjä on tullut ympäri maailmaa. Yritys aikoo kuitenkin varmistaa ensin, että tuotetta riittää kotimaan markkinoille.

Nyhtökaura on kaurasta, härkäpavusta ja keltaherneestä kehitetty kasvistuote, jota on helppo valmistaa arkiruuaksi. Se sisältää runsaasti valkuaista ja sen rakenne vastaa lihan suutuntumaa.

Itkosen mukaan tehdas käynnistyi etuajassa.

”Tuotanto lähti hyvin liikkeelle, eikä meillä ole ollut tuotantoon liittyviä ongelmia. Kapasiteettia saadaan nyt kasvatetuksi nopeasti, koska koko kapasiteetti ei ole vielä käytössä”, hän kertoo HS:n haastattelussa.

Nyhtökaura valmistetaan suomalaisesta ja ruotsalaisesta kaurasta ja pavusta ja keskieurooppalaisesta herneproteiinista. Yritys kertoo verkkosivuillaan haluavansa siirtyä pohjoismaiseen raaka-aineeseen, mutta herneproteiinin osalta se ei ole ollut mahdollista.

Järvenpäässä sijaitsevassa tehtaassa on kaksitoista työntekijää. HS:n mukaan tehdas aikoo lisätä tuotantoa ja palkata uusia työntekijöitä.