Suolaliharullia sienisalaattitäytteellä ja kurpitsapikkelssiä

Valmiista suolalihaviipaleista saat näppärästi aterian alkupalat. Hyödynnä omaa sienisatoasi tai oikaise kaupan valmiilla salaatilla. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• noin 250 g naudan suolalihaa

• noin 1½ dl suolasieniä
• 1 pieni sipuli
• 1 dl kuohukermaa
• 2 tl etikkaa
• 2 tl sokeria
• ripaus valkopippuria

• 2 dl kurpitsapikkelssiä (säilyke)

Liota ensin suolasieniä vedessä. Vaihda vettä kerran. Valuta hyvin ja hienonna sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita ne keskenään.

Vaahdota kerma ja mausta seos etikalla, sokerilla ja pippurilla. Sekoita vaahto sieni-sipulisilpun joukkoon.

Levitä suolalihaviipaleet leikkuulaudalle ja levitä päälle sienisalaattia. Kääri rullalle, nosta tarjolle ja tarjoile lisänä kurpitsapikkelssiä.