Raviolit ja enokisienet

Paistetut ja maustetut enokisienet antavat pasta-annokselle makua ja rakennetta. Kuva: Sanne Katainen

2 annosta

• 1 pkt (250 g) ravioleja (esim. ricotta-pinaatti tai neljän juuston)
• 1 pkt (200 g) enokisieniä
• 1 tl rypsiöljyä

• ½ dl ponzu-kastiketta (esim. Kikkoman)
• ¼ dl makeaa chilikastiketta
• 2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
• 2 rkl sokeria

• korianteria
• thaibasilikaa

Keitä raviolit kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan.

Ravioliveden kiehuessa leikkaa enokisienistä varren tyvet pois. Kuumenna pannulla öljy ja nosta sienet pannulle. Paista muutama minuutti.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja lisää pannulle. Anna kiehahtaa.

Valuta raviolit ja annostele lautasille. Jaa päälle sienet ja kastiketta. Viimeistele korianterilla ja thaibasilikalla.

Vinkki: Varmimmin enokisieniä löytyy itämaisten elintarvikkeiden kaupoista.