koulutusTILA

Stone Barnsin maatila

Pocantico Hillsin pikkukylässä

kasvattaa broilereita, hanhia, kalkkunoita, lampaita, sikoja ja tuottaa hunajaa ja kananmunia.

32 hehtaarin tilalla

laidunta on 9, metsää 17

ja peltoa ja puutarhaa 2,5

hehtaaria. Lisäksi kasvihuone.

Tilalla kasvatetaan

200:a kasvia: tomaatteja on 40 eri lajiketta. Ajatuksena

on olla mahdollisimman

monipuolinen.

Tuotannosta suurin osa

myydään tilalla toimivaan

ravintolaan, jolla on toinen

toimipiste Manhattanilla.

Myyntiä myös ruoka-

osuuskunnan kautta

ja viikoittain tilalla

järjestettävillä markkinoilla.

Lihaa myydään lisäksi lähi-

kaupunkien markkinoilla.

Tilalla on 45 kokopäiväistä työntekijää.

Vuosittain tilalla

harjoittelee 18 nuorta.

Ruuan tuotantoon tutustuu vuodessa 8 000 koululaista ja tuhansia muita kävijöitä.

Avaa artikkelin PDF