Picnic myy egyptiläistä perunaa – toimitusjohtaja kertoo syyn

Egyptiläisen perunan tarjoaminen on Petteri Laurikaisen mukaan väliaikainen ratkaisu. Kuva: Markku Vuorikari

Picnic-ravintoloissa on jouduttu turvautumaan egyptiläiseen perunaan. Tilanne koskee kaikkia toimipisteitä.

Picnicin toimitusjohtaja Petteri Laurikainen kertoo, että tapaus johtuu maatalouden haastavasta tilanteesta. ”Juurisyy tähän lienee Ukrainan sota, joka aiheuttaa sen että lannoitteita ja muita tuotantopanoksia on vaikeaa saada.”

”Perunamarkkinat ovat tällä hetkellä vaikeat johtuen viime kesän kuivuudesta koko Euroopassa. Tästä johtuen myös muissa maissa on puutetta perunasta raaka-aineena. Lisäksi tuontiperunan hinta on korkealla tästä syystä.”

Picnicin peruna tulee tavanomaisesti Suomesta länsirannikolta, mutta viljelyn kanssa on ollut nyt tavallista enemmän haasteita. Siksi perunaa ei ole pystytty toimittaa niin paljon kuin tarvetta on.

Laurikainen huomauttaa, että Picnicin käyttämä peruna on tavallista isompaa perunaa. Kotimaisen uuniperunan uuden sadon kausi alkanee noin elokuun puolessa välissä.

”Toivomme, että kasvukausi on otollinen hyvään uuniperunan muodostumiseen.”

Hänen mukaansa Picniceissä on yleensä tähän aikaan vuodesta aina hetkellisesti tilanteita, joissa ennen uuden sadon valmistumista suomalainen peruna ei riitä kattamaan tarpeita.

”Aikaisempina vuosina tätä muutaman kuukauden kestävää vajetta suomalaisen perunan suhteen on paikattu tarvittaessa ruotsalaisella perunalla. Jos ruotsalaisen perunan saatavuuden suhteen on myös haasteita, seuraavaksi tingimme perunan koosta.”

Nyt kuitenkin myös Ruotsissa perunanviljelyn suhteen on ollut samanlaisia haasteita kuin Suomessa. Siksi vaihtoehtoja täytyy etsiä muualta. Paras korvaava vaihtoehto tähän hetkeen löytyi Laurikaisen mukaan Egyptistä.

Kyseessä on kuitenkin väliaikainen ratkaisu. ”Odotamme, että pääsemme elokuussa taas tarjoamaan suomalaista perunaa. Toivottavasti tämä välivaihe tuontitavaran varassa ei kestä pitkään.”

Peruna on Picnicin käytetyin raaka-aine ja siten ison volyymin tuote. ”Vaihtoehtona oli olla myymättä sitä ollenkaan tai hankkia suomalaisen perunan korvaava vaihtoehto jostain muualta.”

Laurikainen vakuuttaa, että Picnicissä suositaan suomalaista aina kun voidaan.

Muidenkin raaka-aineiden saatavuudessa on ollut Laurikaisen mukaan ongelmia. ”Esimerkiksi lohen ja paahtopaistin hinnat ovat olleet räjähdysmäisessä kasvussa.”

”Uskoisin, että asiakkaamme ymmärtävät tämän tässä maailmantilanteessa.”