Lähiruoka esillä elokuussa
Suomalaisten maakuntien lähiruoka on jälleen esillä elokuussa Helsingin ytimessä. Tänä vuonna kolmatta kertaa järjestettävä Herkkujen Suomi -lähiruokatapahtuma esittelee yli sata lähi- ja luomuruuan tuottajaa sekä kotimaisten pienpanimoiden tuotteita.
”Tavoitteena on nostaa esille suomalaista ruokaa ja sen alkuperää”, kertoo MTK:n ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi.
Syväniemen mukaan lähiruoka kiinnostaa kuluttajia aidosti ja sen ympärille on syntynyt paljon uusia yrittäjiä.
Syväniemi kertoo, että lähi- ja luomuruokayrittäjillä menee huonosta taloustilanteesta huolimatta kohtalaisesti.
”Suurimmat haasteet ovat kysynnän ja tarjonnan kohtaamisessa. Tuotteiden markkinointi, myynti ja logistiikka ovat haastavia ja niihin tarvittaisiin enemmän yrittäjien välistä yhteistyötä.”
Kuluttajia lähi- ja luomuruoka kiinnostaa, mutta yrittäjien pitäisi kuunnella kuluttajien toivomuksia herkällä korvalla ja osata tuoda tuotteitaan paremmin esille, Syväniemi toteaa.
MTK:n ja Maaseudun Sivistysliiton tänä vuonna julkaistun kyselytutkimuksen mukaan kolme neljästä suomalaisesta uskoo, että suomalainen ruoka on turvallisempaa kuin EU:n ulkopuolelta tuleva ruoka.
Liki 80 prosenttia arvioi, että koulu- ja työpaikkaruokailussa pitäisi käyttää enemmän lähellä tuotettuja raaka-aineita. Noin neljä kymmenestä ilmoitti valitsevansa jatkossa enemmän luomutuotteita.
Järjestäjien mielestä Herkkujen Suomi -tapahtuma on yrittäjille hyvä tilaisuus esitellä tuotteitaan ja verkostoitua muiden toimijoiden kanssa. Tapahtuman järjestävät MTK, ruotsinkielinen SLC, Ruoka Suomi -teemaryhmä, Pienpanimoyhdistys sekä Lammin Sahti.
Tapahtumassa on tarjolla maakuntien omia erikoisuuksia, kuten karjalanpiirakoita, muikkukukkoa ja porotuotteita. Perinteisten tuotteiden rinnalla tarjotaan muun muassa suomalaisia villitryffeleitä, käsintehtyä suklaata ja ruusunterälehtihilloa.
Ruokatarjonnan lisäksi ohjelmalavalla grillataan lähiruokaa ja keskustellaan suomalaisesta ruuasta.
AURA PILKAMA
Herkkujen Suomi 22.–24.8.
Helsingin Rautatientorilla.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
