Ruusujuuressa pieni on suurta
Ruusujuuri kasvaa hitaasti mutta sitkeästi. Vaikuttavat aineet kerääntyvät juuriin, Pentti Määttä sanoo. Pekka Fali Kuva: Viestilehtien arkistoROVANIEMI (MT)
Pentti Määtän parin hehtaarin peltoala on Suomen ja luultavasti myös Pohjoismaiden suurin ruusujuuriviljelmä.
Muutenkin pieni on suurta ruusujuuressa. Jos kasvi kasvaa liian reheväksi, sen tehoaineiden pitoisuudet jäävät laimeiksi. Tämä on Määtän mukaan saatu huomata Etelä-Suomessa, jossa ruusujuurta on viljelty jonkin verran.
Myös pakkanen on välttämätön edellytys ruusujuuren kasvuun lähdölle. Niinpä pienen pienet siemenet kylvetään maaliskuussa ja jätetään lumen alle.
Kevään tullen ne ponnistavat pintaan ja ovat parin vuoden vanhoina valmiita siirrettäviksi peltoon.
”Kylmyys, kuivuus, kuumuus – mitä enemmän kasvi kärsii, sitä enemmän siihen kehittyy hyödyllisiä aineita”, Määttä naurahtaa.
Niinpä Kemijoen törmä Rovaniemen Pekkalassa on kasville sopiva paikka.
Lannoitukseen riittää Kemijoen vesi. Lisäksi tarvitaan sopivasti lämpöä ja paljon valoa. Sitä antaa Lapin aurinko, joka paistaa yötä päivää.
Kasvia eivät vaivaa tuholaiset eivätkä kasvitaudit. Rikkakasvit torjutaan keräämällä.
Edes myyrät eivät kasviin koskeneet vaikka kaivoivat pellon täyteen käytäviä muutama vuosi sitten.
Ruusujuuri kasvaa luonnonvaraisena pohjoisimmassa Lapissa ja Norjan rannikolla sekä Venäjällä.
Norjassa ruusujuuri on rauhoitettu ja sen kerääminen kiellettyä.
Viljelijän ruusujuuri palkitsee vasta kuudentena vuonna. Silloin voidaan korjata ensimmäinen sato: kasvi nostetaan maasta ja sen juuret otetaan talteen.
”Satoa kerätään lohko kerrallaan, ja korjatun tilalle istutetaan uutta. Minulla on nyt kasvussa lohkoja vuoteen 2017 saakka”, Määttä kertoo.
Monen vuoden odotus on varmaankin suurimpia syitä siihen, että ruusujuuren viljelijöitä ei ole enempää. Toinen syy on käsittelyn työläys.
Juuri on pestävä huolellisesti, ja se ei suju kuin porkkanan pesu. Mutkaiset, muhkuraiset ja eri kokoiset juuret vaativat tarkan käsittelyn.
Määttä on kehittänyt pesuun oman koneen, mutta käsityötä tarvitaan silti paljon.
Pesun jälkeen juuri silputaan ja kuivataan. Kuivattu aine lähetetään lääketehtaalle, jossa ne jauhetaan ja valmistetaan tableteiksi. Näitä tabletteja myydään Golden Root -nimellä luontaistuotekaupoissa, monissa Keskon myymälöissä ja osassa S-ryhmän kauppoja.
Määttä tekee suurimman osan työstä yksin tai Mervi-vaimonsa avustamana. Kesällä käytetään palkattua työvoimaa rikkakasvien keräämisessä ja syksyllä sadonkorjuussa.
JOUKO RÖNKKÖ
Kylmyys, kuivuus, kuumuus – mitä enemmän kasvi kärsii, sitä enemmän siihen kehittyy hyödyllisiä aineita.«
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
